Сегодня впервые делала панкейки. Оказалось это это очеееннь вкусно и просто. Пальчики не то что бы оближешь а откусишь
Фотка не родная (протупила сфоткать пока не съели) но в реале получились такие же.

Итак рецепт:
Молоко или сливки 10-15% - 200 мл. (я делала на сливках)
Яйцо С1 - 3 шт. (с нулевкой тесто получается жидковатое на данные пропорции)
Мука - 130 гр.
Масло сливочное - 50 гр. (размягченное)
Сахар - 2 стол. ложки
Разрыхлитель - 2 чай. ложки
Соль, ваниль(по желанию)

Отделяем желтки от белков.
Миксером в желтки вмешиваем сахар, масло, ваниль и соль на кончике ножа (до бела)

Молоко или сливки соединяем с мукой, разрыхлителем и вымешиваем до однородной массы без комочков. Соединяем с желтками. Вымешиваем.

Отдельно взбиваем белки до образования пены которая держит форму. Осторожно вводим ее в тесто. Жарим на маленьком огне на тефлоне. Смазывать не нужно.
Я жарила на вок сковороде (форма дна как раз удобная) по минуте полторы с каждой стороны

Как только панкейк покрылся пузыриками можно переворачивать.

Я делала с кремом чиз и вишнёвым конфитюром (пиндосы делают с кленовым сиропом)

Крем чиз
Творог - 250 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Сахарная пудра по вкусу
Все перебить блендером до образования кремоподобной массы.

Собирала так:
Снизу панкейк - крем чиз - панкейк - конфитюр

Бон апетит Девчули!!!