Не варила. Их только почистить нужно хорошо. У меня даже миникрабики в них попадались. Делала смесь слив.масло, чеснок, соль, немного петрушки. В раковину мидию, сверху это масло и сыр тертый. И в духовку.

Я маленькие начиняю сметана+сыр+чеснок и в духовку, думаю с большими все тоже самое, они же быстро готовятся