Можно солить целую, можно разделать на кусочки. На 1 л воды
3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 10 горошин перца, 1 лавровый лист. Рассол как только начнёт кипеть- выключить, остудить. Лавровый лист вытащить, рассолом залить рыбу. Поставить в холодильник, через 2 суток готово

Посмотрите рецепты в Ютубе скумбрия в бутылке.Просто и вкусно и солится всего лишь 2 дня.Солю только этим способом.

В магазе)))))