Всем привет! Как и обещала, делюсь рецептом самого любимого пирога нашей семьи! Это лакомство мы готовим чуть-ли не каждый день!
Итак, творожный чизкейк.
Тесто:
- сливочное масло 150гр
- сметана 30 гр
- 2 яйца
- сахар 100 гр
- разрыхлитель 1 ст ложка
- мука 250 гр
Начинка:
- творог 200 гр
- сметана 200 гр
- сахар 120-150 гр (на ваш вкус)
- 2 яйца.
Приготовление: взбить масло с сахаром и яйцами, добавляем сметану, смешиваем до однородности и всыпаем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто, если муки будет мало, можно посыпать, но не увлекайтесь. Лучше на время убрать тесто в холодильник, и тем временем приготовить начинку. Для начинки все ингредиенты смешиваем в чаще, на низкой скорости миксер можно все перемешать. Заранее включаем духовку на 175-180°С. Достаём наше тесто, раскатываем и укладываем в форму, не забываем поднять бортик из теста. Я использую большую форму на 25 см. Выливаем начинку. В начинку так же по желанию можно добавлять по своему вкусу фрукты, ягоды, или варенье, как у меня на фото. Выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут.