Мама сына (2 года), беременна (34 нед.)

ПИРОЖКИ КАК ПУХ! ⠀ Пирожки готовятся в духовке, сочная начинка и безумно мягкое воздушное тесто! С начинкой можете…

ПИРОЖКИ КАК ПУХ!

⠀

Пирожки готовятся в духовке, сочная начинка и безумно мягкое воздушное тесто!

С начинкой можете экспериментировать, я в следующий раз сделаю с луком и яйцом.

Так же подойдут к этому тесту сладкие начинки, джем, повидло, перетертые сухофрукты😉

⠀

ПРОДУКТЫ:

⠀

Тесто:

📍Сухие дрожжи - 8 гр.

📍Теплое молоко (я использовала овсяное, можно любое) - 300 мл

📍Сахар - 2 ч.л.

📍Соль - 1 ч.л.

📍Желток - 2 шт.

📍Сливочное масло - 50 гр.

📍Мука - 500 гр.+-

⠀

Начинка:

📍Капуста - 400/500 гр.

📍Лук - головка

📍Морковь - 2 шт.

📍Растительное масло - по вкусу для тушения овощей

📍Соль/перец - по вкусу

⠀

Дополнительно:

📍Желток - 1 шт.

📍Молоко - 1 ст.л.

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

⠀

📌Дрожжи высыпаем в глубокую небольшую миску, добавляем 1 ч.л.сахара, смешиваем с 15 мл теплого молока. Оставляем на 5/8 минут, дрожжи начнут действовать.

📌В другую миску насыпаем 1 ч.л.сахара и соли, добавляем желтки и растопленное сливочное масло, перемешиваем венчиком.

📌Вливаем оставшееся теплое молоко и дрожжи, перемешиваем венчиком.

📌Постепенно просеиваем муку, каждый раз перемешивая.

Когда тесто станет более плотным, выкладываем его на стол и обминаем руками.

📌Готовый колобок смазать растительным маслом и выложить в смазанную маслом миску, закрыть крышкой или полотенцем и убрать в теплое место минут на 40, час.

📌Нарезать репчатый лук, натереть морковь, нашинковать капусту.

Обжарить лук, потом добавить морковь и далее капусту.

Посолить, поперчить и накрыть крышкой минут на 5.

Довести до готовности. Остудить начинку.

📌Обминаем тесто и делим на кусочки, у меня вышло 20 кусочков примерно по 30 грамм.

Скатываем шарики, накрываем полотенчиком и даём постоять минут 5.

Раскатываем шарики и лепим треугольные пирожки.

📌Противень застилаем пергаментом и выкладываем пирожки. Накрываем полотенчиком и снова оставляем минут на 5, тем временем нагреваем духовку до 170С.

Пирожки полежали, поднялись, смазываем их желтком смешанным с молоком.

Сверху по желанию посыпаем кунжутом.

📌Выпекаем при 170С, 20/25 минут.

⠀

Приятного аппетита вам и вашим любимым 💚!

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Вы конечно простите😄 очень на домашнем и с очень закрытыми глазами, но не могу не поделиться фоткой с моими первыми…

Вы конечно простите😄 очень на домашнем и с очень закрытыми глазами, но не могу не поделиться фоткой с моими первыми пирожками! Да еще и с супер вкусными! Потому что другую фотку не успели сделали, муж смел все под чистую😂 Кажется с этим карантином я научилась печь, чему безумно рада🙈 Рецепт теста: Чайная ложка дрожжей 2-3 столовое ложки молока теплого Чайная ложка сахара Перемешать и оставить на 10 минут Масло сливочное растопленное 50 гр Соль, сахар чайная ложка 2 желтка Оставшееся молоко (всего было 300 мл) Смешиваем обе жижы и вливаем в 500 грамм муки. Тесто месим минут 10, смазываем миску и тесто маслом растительным, накрываем влажным полотенцем и ставим в теплом место минимум на полчаса👌🏻

ПИРОЖКИ КАК ПУХ! ⠀ Пирожки готовятся в духовке, сочная начинка и безумно мягкое воздушное тесто! С начинкой можете…

Комментарии

Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут

Как приготовить тесто для пиццы?

Как испечь идеальный творожный кулич?

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Вы конечно простите😄 очень на домашнем и с очень закрытыми глазами, но не могу не поделиться фоткой с моими первыми…