Мамлайф — приложение для современных мам

ПИРОЖКИ КАК ПУХ! ⠀ Пирожки готовятся в духовке, сочная начи…

avatar
ПИРОЖКИ КАК ПУХ!

Пирожки готовятся в духовке, сочная начинка и безумно мягкое воздушное тесто!
С начинкой можете экспериментировать, я в следующий раз сделаю с луком и яйцом.
Так же подойдут к этому тесту сладкие начинки, джем, повидло, перетертые сухофрукты😉

ПРОДУКТЫ:

Тесто:
📍Сухие дрожжи - 8 гр.
📍Теплое молоко (я использовала овсяное, можно любое) - 300 мл
📍Сахар - 2 ч.л.
📍Соль - 1 ч.л.
📍Желток - 2 шт.
📍Сливочное масло - 50 гр.
📍Мука - 500 гр.+-

Начинка:
📍Капуста - 400/500 гр.
📍Лук - головка
📍Морковь - 2 шт.
📍Растительное масло - по вкусу для тушения овощей
📍Соль/перец - по вкусу

Дополнительно:
📍Желток - 1 шт.
📍Молоко - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

📌Дрожжи высыпаем в глубокую небольшую миску, добавляем 1 ч.л.сахара, смешиваем с 15 мл теплого молока. Оставляем на 5/8 минут, дрожжи начнут действовать.
📌В другую миску насыпаем 1 ч.л.сахара и соли, добавляем желтки и растопленное сливочное масло, перемешиваем венчиком.
📌Вливаем оставшееся теплое молоко и дрожжи, перемешиваем венчиком.
📌Постепенно просеиваем муку, каждый раз перемешивая.
Когда тесто станет более плотным, выкладываем его на стол и обминаем руками.
📌Готовый колобок смазать растительным маслом и выложить в смазанную маслом миску, закрыть крышкой или полотенцем и убрать в теплое место минут на 40, час.
📌Нарезать репчатый лук, натереть морковь, нашинковать капусту.
Обжарить лук, потом добавить морковь и далее капусту.
Посолить, поперчить и накрыть крышкой минут на 5.
Довести до готовности. Остудить начинку.
📌Обминаем тесто и делим на кусочки, у меня вышло 20 кусочков примерно по 30 грамм.
Скатываем шарики, накрываем полотенчиком и даём постоять минут 5.
Раскатываем шарики и лепим треугольные пирожки.
📌Противень застилаем пергаментом и выкладываем пирожки. Накрываем полотенчиком и снова оставляем минут на 5, тем временем нагреваем духовку до 170С.
Пирожки полежали, поднялись, смазываем их желтком смешанным с молоком.
Сверху по желанию посыпаем кунжутом.
📌Выпекаем при 170С, 20/25 минут.

Приятного аппетита вам и вашим любимым 💚!

Комментарии

— Блин супер спасибо уже 30 лет все не умела пирожки делать 😄💋🙏❤️, спасибо

Стикер

— Сделала по вашему рецепту👍🏼 ну очень удачный рецепт❤️ добавляю в свою копилку) всем советую попробовать😘 такая вкуснотень😻 спасибо 😊

— Здорово! Я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!🌷

— @alexandra_13, ❤️

— Сохранила все ваши рецепты 🥰😋 как же красиво вы подаёте, и фоткаете.

— Спасибочки вам огромное!😘 Очег приятно! Готовьте на здоровье!🌸

— Какие аппетитные😍 сегодня же попробую сделать🤤

— Сделайте обязательно, потом расскажете😉

— @alexandra_13 да, многие потом просят рецепт

— Классно! Да, этот рецепт классный!

— Классное тесто👍я тоже такое делаю, иногда вместо основы молока, добавляю кефир

— А кефир подогреваете?

— @mamulyanumber1 комнатной температуры обычно, но желательно тёплый

— @lunoka, спасибо

— Красота 😍, сегодня попробую

— Расскажете потом!🌸

— @alexandra_13, ок 👌🏻 😊

— Оооо, на ночь глядя 🤤🤤🤤

— Я специально выложила попозже в вс)) Чтобы в пн приготовили вкусняшку))))