Почему зефир не получился? Ошибки в приготовлении
Испортила 3 яблока и пачку пектина. Зефир не зашёл. Что не так, я сделала пюре в блендере, положила в миксер и белок,просто не взбился
Комментарии
Если не взбился, то дело в белке, наверное? У меня тоже белок однажды не взбился для меренги😄 попробуйте ещё)
Посмотрите рецепт Юлии Смолл, по нему первый раз делала, все сразу получилось, сейчас только по нему делаю
Пробуйте еще, с первого раза не всегда всё получается, смотрите видео на ютуб, так всё понятнее 🙂
Я была на этапе яблочное пюре и белки. Они нифига не взбивались, 20 мин ждала как каша была и осталась
Миксер какой? Без планетарника или миксера с 2 венчиками туда лучше не соваться
Планетарный. Белки были уже отделены и лежали несколько дней в холодильнике
Попробуйте лучше рецепт на агаре или желатине
@ujanin да он с пюре не особо то взбивается, так немного совсем. Уже после того как влили сахарный сироп, то очень хорошо нужно взбить, минут 15 точно
А пюре было холодное ?