Мой первенец-торт "Молочная девочка".
Перерыла множество рецептов, но выбрала рецепт коржей и крема отдельно и соединила в свой).
Итак, может кому-то пригодится.
🔺РЕЦЕПТ торт "Молочная девочка"🔻
🔸Коржи:
- 200 грамм муки и 15 грамм разрыхлителя просеять.
- 500 грамм сгущ. молока, у меня была "Ічня"+3 яйца+щепотка соли взбиваем миксером пару минут.
В один прием всыпаем муку в жидкую смесь и еще чуточку взбиваем, затем добавляем 80 грамм растопленного сливочного масла (но не горячего☝) и тоже взбиваем.
Тесто готово!
На пергаменте рисуем диаметр нужного размера карандашом, затем его переворачиваем, чтоб карандаш был внизу
и выпекаем коржи.
На диаметр 21.6см в центр ложила 2.5 столовых ложки теста и тонко размазывала.
Получилось 10 коржей
🔸Крем:
- 400 грамм сливок 33% жирности, у меня "Ферма" взбиваем с 50граммами сахарной пудры до стойких пиков.
Затем добавляем 280 грамм йогурта в стаканчике который (не питьевой) у меня "Дольче" клубника.
Коржи смазываем кремом, у меня пошло на каждый корж по 65-70 грамм крема и еще хватило на украшение торта.
Между коржами: клубника и банан, фрукты добавляла не на каждый корж, а через.
Получился ну очень вкусный!
На три годика обязательно испеку этот тортик гостям!
#люблюпечь
У меня ещё есть рецепт идеальных бисквитных коржей для торта как на фото🙈 Надо?😁 Ну не только как на фото конечно, эти коржи вообще универсальны. Но на фото один из любимых моих тортов с кремом чиз и клубникой ❤️
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Девчата!!! Спасибо большое за поздравления!!! Так приятно, просто невозможно)) 🙏🏼🙏🏼🙏🏼😘😘😘😘😘
Смотрите, какой я тортик испекла!!! Первый раз такое делала, около 2-х часов ушло, диаметр 12-15см примерно. Тренировалась)) на годик буду печь сама и 2 шт, чтоб свечку каждая на своём торте задувала 🙏🏼🙏🏼 обещаю на продажу не печь 😄😄 подскажите, пожалуйста, для домашнего опыта, чем надо было пропитывать коржи (получились суховаты) и как правильно делать крем? В рецепте непонятно 😫😫 и ещё клубнику лучше между ко...
Третий раз пеку этот торт по рецепту Энди шефа "Бисквит на раз, два, три". В этот раз было 3 коржа, и очень много крема (творожного сыра было 700 гр), как оказалось, можно было и больше). После этого торта ни один престижевский торт мне не вкусный.
ТОРТ С КЛУБНИКОЙ 🍓😊
Мне кажется, это самый простой, быстрый и вкусный летний торт 🍓😍 (или десерт 😁)
Хит моего Инстаграма уже который год ☺️
✅ выпекаем два листа слоёного теста, не раскатывая , на 180С до румяности
✅ в это время взбиваем сливки 33%, добавляем к ним творожный сыр типа хохланд или альметте и сахарную пудру (по вкусу), убираем в холодильник.
✅ коржи остужаемся, делим на две части (нижнюю и верхнюю), на каждый корж щедро выкладываем крем и порезанную клубнику - ВСЁ! 🙌🏻😁
Торт готов! 👌🏻😁
Дуже дякую за рецепт, хотіла давно спробувати, тепер точно зроблю)