К вопросу про драники:

Картошка если на мелкую тёрку, то сливаю воду, лук на мелкую тёрку, морковку люблю добавить, они тогда симпотичные, немного чеснока, 1-2 яйца и крахмал 1-2 ложки (зависит от того сколько картошки), соль и жарю на масле до хруста. Никогда не тушу.

А если картошка на крупную тёрку, я называю их ёжики, то с фаршем. +Яйцо 1-2 , +мука тоже 1-2 ложки (воду не сливаю, а в конце просто ставлю до диагонали миску и она сама оттекает вниз), +соль, +специи, +лук, +чеснок немного.

Жарю на масле и подтушиваю чучуть совсем.

Просто они не такие тонкие как драники из мелконатертой картошки.

Но на дно кастрюльки кладу тарелку вверх дном, немного воды, что бы вода была под тарелкой, а ни драники в ней плавали и тушу минут 5-7, не открывая крышку так в пару и оставляю, накрываю полотенцем.

Пол часика еще стоят.

Но чаще не успевают дожить до тушения)