Комментарии
@nata15.11, булочки выпекаем, а сиропом перед подачей поливать? Правильно?
@dony_family без сиропа, они итак сладющие)
РЕЦЕПТ для ТЕСТА: 4 ст. муки, 1/2 ст. сахара,
50 г размягченного сливочного масла,
200 мл тёплого молока, 2 яйца, 1 ч.л. соли,
1 пакетик ванилина, 11 г сухих дрожжей (смотреть на упаковке, чтобы было расчитано на 500 гр муки).
Для НАЧИНКИ: 1 стакан коричневого
сахара, 10 г корицы, 40 г размягченного
сливочного масла. Для КРЕМА: 50 г
размягченного слив масла, 100 г сах пудры,
130 г сливоч сыра. Готовим тесто: смешать
дрожжи с молоком, добавить 1 ч. л. сахара
и оставить на 10 мин. Яйца взбить, добавить
к ним сахар, масло и перемешать (лучше
блендером). Добавить дрожжи к данной
смеси и хорошо перемешать. Просеять
в смесь 2 ст. муки, добавить соль и
перемешать. Просеять сюда же ещё 1,5 ст.
муки, перемешать. На присыпанную мукой
поверхность выложить тесто и постепенно добавить оставшуюся муку. Начать
вымешивание теста. Замесить тесто нужно
очень хорошо, муки может понадобиться чуть
больше. Вымешивать до тех пор пока тесто
не перестанет липнуть к рукам. Положить
тесто в сухую посуду, накрыть пленкой и
оставить подходить минут на 40-50, тесто
должно увеличиться в 2 раза. Готовим
начинку: сахар смешать с корицей. После
40 мин тесто должно хорошо подойти.
На присыпанной мукой поверхности
раскатать прямоугольник приблизительно
45*60 см. Раскатанное тесто смазать слив
маслом по всей поверхности и посыпать
смесью корицы и сахара.2 см одного края
оставить чистым, без присыпки! Теперь
скручиваем плотный рулет (крутить к краю
без присыпки). Полученный рулет делим на
12 равных частей (4-5 см), ( я делала 3 см где-то, 18 шт получилось). Полученные части
выкладываем на противень,застеленный
пергаментом. Выкладывать булочки на
расстоянии 1,5-2 см друг от друга). Выпекаем
при 170 г 25-30 мин до золотистого
цвета. Готовим крем: все ингредиенты
для крема смешать вместе, хорошо
перемешать. Готовым булочкам дать остыть
пару минут и смазать сливочным кремом.
На фооо вместо крема шоколадная глазурь: 80 шр шоколада растопить на водяной бане, добавить 30 гр слив. масла и 30 мл молока, перемешивать до однородной консистенции
Хранить в холодильнике, перед употреблением 30 сек разогреть в микроволновке
Это синабончики? Супер!