Как то раз пыталась сделать голубцы. Изматерилась все с этой капустой... давно это дело было. Так…

Такая же фигня с капустой 🙈

Отпарить ее в кипятке

Капусту нужно обдать кипятком, тогда она будет мягкая и не ломаться) Вилок лучше средний или крупный, чтобы хорошо завернуть)) А лучше, сделайте ленивые голубцы или фарш.перцы😂

Варю целый качан, предварительно вырезав кочерыжку, минуты 3-5 потом листочки легко отходят, немного срезаю самую толкую часть в серединке и становятся мягче, не рвутся и не ломаются, гибкие и мягкие просто заворачиваются)))

Попробуйте с пекинской сначала)) она проще крутится

Замораживаю весь кочан в морозилке, через 2-3 суток размораживаю и всё.

Я просто кладу капусту в кастрюлю с водой и отвариваю, минут 15, потом остужаю и листы очень хорошо сами отходят) а по размерам...я беру такой, чтобы в мою кастрюлю вошёл)

В кипящую воду опускаю ненадолго, очень хорошо сворачиваются.

Капусту варю и срезаю места, где толсто. Закручиваю. Обжариваю сначала. А потом уже варю в кастрюле. Кладу очень плотно друг к другу

Взять китайскую капусту и в кипятое просто окунать.

Варю, как листья станут мягкими снимаю. А вообще вроде можно в микроволновке её подержать, но я не пробовала еще

Капусту целиком в микроволновку ,потом листочки что мягкие снимаю аккуратно и снова в микроволновку,и снова мягкие снимаю и т д. Получается быстро и места где толсто тоже срезаю

Капусту в кипяток опускать,жёсткие места можно потом молоточком для отбивных постучать))мама так всегда делала))

Попробуйте готовить с пекинской капустой, у неё листы более покладистый.