Девочки, поделитесь как вы готовите плов🙏Чтоб рассыпчатый рис был и все такое. Какие секреты и какой рис покупаете?

Question

C_H_A_N_N_E_L · Accepted Answer

Когда высыпали рис в обжаренное мясо и овощи, его не мешать, а залить водичкой, чтоб на 2 пальца, перемешать один раз, накрыть крышкой и не трогать (не перемешивать) до готовности, затем накрыть салфеткой казан и все всегда удачно получается если не мешаю по 100500раз👍👍👍

🌹🌸🌼 · Answer

Беру рис жасмин от мистраль) только с ним получается рассыпчатый)

Любовь · Answer

Беру длиннозерный пропареный рис, пропорция с водой 1 к 1.5

Наталья · Answer

Золотистый рис

yagoda_malina_ya · Answer

Покупаю только индийский рис Басмати,вот такой как на фото. Длинный,тонкий,кремово-белого цвета, да,стоит не дёшево,но он этого стОит. С ним невозможно сделать кашеобразный плов,он рассыпчатый всегда.  Предварительно его промываю до чистой воды и замачиваю на 30-40 минут. Обжариваю мясо,лук,морковь,добавляю чеснок,с риса сливаю воду( хотя именно с этого можно не сливать) ,кладу рис,солю,перчу,добавляю приправу для плова Кнорр,или Котани для убекского плова,перемешиваю всё,заливаю сверху горячей водой на столько,чтоб рис только был покрыт водой,довожу до кипения,переключаю на минимум,и довожу до победного конца при закрытой крышке,минут 15. Готовится он очень быстро. После приготовления вилкой перемешиваю аккуратно плов,как бы разрыхляя его,крышку приоткрываю,чтоб слегка,как бы "подсох". И всё. Готовлю плов в сотейнике. Невероятно рассыпчатый получается,всегда!
После него никакой магазинный рис не могу есть совершенно...там какая то пластмасса прям..

yagoda_malina_ya · Answer

@yanargsu ,иногда бывает у продавцов со специями, но очень редко,заказываю через совместные закупки. 5 кг упаковка выходит примерно 800 с небольшим.

yagoda_malina_ya · Answer

@yagoda_malina_ya ,вот здесь можете глянуть.
http://tamashaee.ru/

Яна Туруева · Answer

@yagoda_malina_ya, спасибо

Наталья · Answer

Фу у пропареного отвратительный запах. Сколько бы не мыла его

Алиса · Answer

Я с пропаренным делаю. Даже не промывая 8 раз)

Алёна Заплатина · Answer

С пропаренным рисом всегда удачный у меня.Самое главное ,промыть его на 8 раз

Елена · Answer

У меня всегда сухой получался, мама научила в конце на горячий сверху масло слив класть. Будет тает и протекать вниз. И о чудо!!!

Александра · Answer

В мультиварке и рис не белый

Екатерина · Answer

+1, тоже так делаю 👆
Как закипит, убавить огонь на минимум и накрыть крышкой. Через 20 мин выключить, не мешать, не открывать, дать постоять ещё мин 10 и только тогда открыть и перемешать 👍

Катерина · Answer

В мультиварке.

Ан Дмитна · Answer

Вот только сегодня готовила. Муж научил, а до этого каша была всегда. Обжариваю лук, морковь, чеснок, овощи по вкусу на масле. Потом мясо идёт в ход. Все пережариваю до полуготовности, засыпаю рис, специи, перемешиваю, заливаю кипятком и до готовности. Рис беру только пропаренный. У мужа из любого риса расыпчетый плов получается.

Ан Дмитна · Answer

@yanargsu, да какие есть в доме. А вообще очень люблю maggi для плова или для гречки по купечески. Кидаю одну или другую в плов.

Яна Туруева · Answer

@andmitna, спасибо

Ан Дмитна · Answer

@yanargsu, не за что)))

elena.eremenko · Answer

Меня муж научил 😁у меня всегда каша получалась, а у него рассыпчатый. Просто соблюдать пропорции рис:вода и всегда получается.

Ан Дмитна · Answer

Какие у нас золотые мужья 😂😂😂

Яна Туруева · Answer

А какую пропорцию Вы используете?

elena.eremenko · Answer

@yanargsu, все просто 1 стакан риса: 2 стакана воды. Я всегда добавляла больше, подливала, потому что думала , что не хватает 😁

Лучший комментарий

Комментарии