Зур -бэлиш 💚
Рецепт: ✅тесто
-пачка слив.масла или маргарина( я использ. маргарин), 200мл воды;
-1яйцо;
-1ст/л сахара;
-1ч/л соли;
-1ч/л соды гасить.кипятком;
-мука( сколько возьмёт,тесто должно быть эластичным и мягким)
✅Начинка:
- у меня сковорода диаметром 23см идеально было бы выпекать в сковороде 26см,тесто и начинка поэтому остались и я второй бэлиш выпекала в маленькой сковороде.
-7штук средних картошек;
-любое мясо, гусь, баранина,говядина,можно даже фарш (я положила фарш500-570гр,мясо не успела разморозиться) ;
-соль,перец по вкусу;
-1большая луковица
✅Приготовление:
1)Тесто:Масло растопить(или маргарин), добавить соль,сахар,гашен соду,яйцо,добавить воды,перемешать. Добавить муку на глаз. Можно сразу использовать.
2)Начинка:Нарезаем средне.Хорошо перемешать,соль,перец добавить.
-низ сковороды смазать маслом. Разделить тесто на две части,одну часть по больше,другую чуть меньше другой.Раскатывам тесто средне НЕ ТОНКО,(может протечь начинка), края теста должны прикрывать борта сковороды,и когда положили тесто руками убирайте воздух под ним!Добавляем начинку. Второй кусок теста делим пополам,раскатываем средне и ложим сверху,оставший кусок раскатываем тонко,по диаметру делаем надрезы не большие.ложим сверху,защипываем края, вырезаем в середине дырочку,делаем из теста пробочка и закрываем ее пробочкой .
3)В разогретую духовку 250гр ставим пирог,как подрумянится уменьшаем до 200-180гр,сверху прикрываем пергамент бумагой или фольгой.Нужно выпекать 2-2,5 часа (может и меньше) проверить можно вытащив пирог открыть пробку попробовать картошку ножом на готовность.Когда пройдёт час, достать пирог и залить бульон в дырочку, если мясо жирное то пол стакана воды. Как пирог приготовится, смазать сливочным маслом можно добавить масло во внутрь. Подождать 15 мин и можно подавать на стол😍🙈💚
Приятного аппетита!!!