Мама сына (2 года)

Вареники с картошкой🥔 ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ 🤤

🔶Для теста вам потребуется:

🔸3 стакана (450 г) муки;

🔸3 ст. ложки сметаны;

🔸1/2 ч. ложки соли;

🔸1/2 ч. ложки соды;

🔸около 100 мл (1/2 стакана) воды комнатной температуры.

🔶Для начинки:

🔸5-6 небольших картофелин (500 г);

🔸2 луковицы;

🔸70-100 г сливочного масла;

🔸молотый перец;

🔸соль.

P. S. Сметану можно заменить практически любым кисломолочным продуктом, но вареники из теста на сметане получаются самыми нежными.

🔷Приготовление :

🔹Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.

🔹Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.

🔹Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.

🔹Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.

🔹Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.

🔹Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.

🔹Картофельное пюре поперчите, добавьте в него жареный лук и хорошо все перемешайте.

🔹От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.

🔹Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали.

🔹На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки.

🔹Края вареника тщательно залепите. При желании можно украсить край вареника «косичкой».

🔹Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплывания.

🔹Сваренные вареники вынимайте шумовкой и кладите в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпьте вареники свежей зеленью и подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!🤗💙

https://instagram.com/gotovim_s_bu?igshid=sclgsvhlzn9r

#готовимсдашейбу