Девочки поделитесь пожалуйста рецептом бисквита, чтоб прям вкуснючий и просто делать! Из интернета…

Белки, сахар, мука.

Белки с сахаром взбить очень сильно до густой пены и ввести муку аккуратно лопаткой.

В разогретую до 200 духовку и по минимуму открывать духовку, желательно не открывать вообще

У бисквита всего один рецепт, важно только то как взобьется Белок с сахаром, а ну и как планеты расположены 😂

Также делаю, но еще 5 ст ложек растит масла, потом муку и лопаткой перемешать. На 180 гр

Дно застелить бумагой, смазать слив маслом дно и бока и присыпать мукой и стряхнуть

Весь смысл как взобьется белок с сахаром. От яйца очень много зависит!

яйца — 6 шт.;

сахар — 200 г;

мука — 160 г;

ванильный сахар — 1 пакетик (10-12 г);

сливочное масло (для смазывания формы) — 5-10гр

Белки аккуратно отделяем от желтков и помещаем в чистую и сухую миску. Взбиваем при минимальной скорости миксера до получения легкой белой пены. Важно, чтобы в белковую массу не попало ни капельки желтка, иначе взбить белки до желаемой консистенции уже не получится. Также обратите внимание на чистоту используемой миски, чтобы на ней не осталось следов жира или каких-либо соринок. Для подстраховки можно предварительно протереть миску бумажным полотенцем, слегка смоченным лимонным соком.

Продолжая работать миксером, постепенно подсыпаем половину нормы сахара. Увеличиваем скорость оборотов и обязательно взбиваем массу до образования «устойчивых пиков». То есть, если наклонить миску, белки остаются неподвижными. Этот шаг в процессе приготовления крайне важен: если недостаточно тщательно взбить белки, бисквит не получится пышным.

Желтки смешиваем с остатками сахарного песка и ванильным сахаром. Энергично растираем до однородности. Можно работать венчиком, обычной вилкой или миксером, но в любом случае нужно получить значительно увеличившуюся в объеме массу светлого оттенка.

К желтковой массе выкладываем примерно 1/3 белков и бережно перемешиваем движениями снизу вверх. Муку обязательно просеиваем, а затем добавляем к яичной смеси. Продолжаем вымешивать массу снизу вверх до получения однородного состава без мучных комков.

Далее выкладываем оставшиеся белки и перемешиваем все теми же движениями снизу вверх до объединения компонентов в гладкую, пышную массу (по кругу мешать бисквитное тесто не следует, от этого оно может осесть).

Вот самый классический рецепт. Чтобы бисквит не оседал его ставят в разогретую до 180гр духовку на 30-40 мин. первые 20 мин вообще духовку не открывают. Проверяют готовность деревянной шпажкой. И после готовности оставляют остывать в закрытой духовке.

Ещё секрет в том , что если вы гасите соду уксусом и добавляете или дрожжи - то нельзя эти пузырьки «перебивать»!!! Их нужно аккуратно вручную вымешивать и не сбивая о стенки !!

Это я ещё с уроков труда в школе помню !!

https://mom.life/post/5deb69134ed8fc035b6229b9

Шикарный!!! Делала торт)