Вкус домашнего хлеба ни с чем не сравним))

Делюсь рецептом))

Хлеб Дарнецкий:

1 Опара:

25 гр ржаной закваски 100% влажности

140 гр муки

140 гр воды

Смешать и оставить бродить на 8-12 часов ( я оставляю на ночь)

Тесто:

Вся опара

200 гр пшеничной муки 1 сорт или 2 сорт ( у меня староосколькая высший сорт)

130 гр ржаная обдирная

10 гр соль

230 гр вода

1 ст.ложка меда или темной патоки

Смешать до однородности оставить для брожения на 2-3 часа ( увеличится в 2 раза)

Разложить по формам на расстойку 50-60 минут

Выпечка на 250 гр 10 мин

и 45 мин при 200 градусах

Вытащить на противень подождать 5 минут вынуть из формы остудить на решетке...

Я люблю макать хлебушек в подсолнечное масло..

Сегодня еще пекла ржаной десертный хлеб, пекла впервые... Завтра буду дегустировать и покажу как он выглядит внутри...