Тесто готовое беру.В яблоке даже дрожжевое с собственной их пекарни есть

Купите тесто))) сейчас оч много хороших вариантов

самый простой вариант дрожжевого теста на воде)
проверено многократно)
тесто получается мягкое и эластичное, можно раскатывать тонко. пирожки легко защипываются при формовке и не раскрываются в процессе выпечки.

• Мука пшеничная - 500 г + 60 г (для опары)
• Сухие дрожжи - 10 г
• Сахар - 35 г
• Вода (теплая) - 300 мл
• Растительное масло - 60 мл
• Соль - 1 ч.л.
В емкости соединяем 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар, размешиваем.
Добавляем теплую воду, перемешиваем, прикрываем салфеткой и убираем в теплое местечко на 15 минут.
Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь вливаем масло и всыпаем соль, аккуратно перемешиваем.
Понемногу подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто, сначала в миске. Потом выкладываем на стол, посыпанный мукой, и продолжаем замешивание на столе. Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук и от стола.
Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут.
За это время тесто очень хорошо поднимется. Выкладываем его на стол и начинаем готовить пирожки. Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дайте изделиям «подойти» минут 15.

ну а начинку можно любую делать абсолютно на свой вкус)