Искала рецепт сырного супа густого, но не пюре. Собрала всё в кучу и получилось так, как хотела.

Сырный суп с грибами и клёцками.

Курица

Лук

Морковь

Шампиньоны (можно без них)

Картофель

Плавленный сыр

Клёцки или паста птитим

Зелень, соль, перец

Курицы много варить не стала, чтоб не перегружать, взяла кость, с которой отрезала филе и на ней оставалось немного белого мяса. Поставила варить, тем временем одну морковь и одна луковицу порезала пластинками и подпекла на сухой раскаленной сковороде, чтоб немного подгорели, потом закинула в кастрюлю с кипящей курицей. Варить до готовности, процедить бульон. Морковь, лук и мясо измельчить в блендере . получившуюся кашу добавить в бульон, поставить на огонь, добавить порезанный кубиком картофель, я сразу добавила клецки, так как у меня покупные и на пачке написано варить 20-25 минут(по факту меньше) Можно добавить пасту птитим вместо них. За 5 минут до готовности добавить большую пачку плавленного сыра (400 гр) и предварительно обжаренные шампиньоны, укроп, соль, перец по вкусу.

Суп очень сытный, густой и с ярким сырным вкусом.

#рецептоль