Вымачиваю просто в воде молодую телячью печень. 0,5 кг. Печени. 4 яйца. 4 ложки муки. 4 луковицы. 2 сырые и две жаренные полукольцами. 4 ложки молока. Соль,перец. Муж говорит ничего вкуснее не ел)) ну да. Маленькие коржики,как на торт. И майонезом перемазать. Верх засыпаю перемолотыми орехами.Молоко и лук обязательно. Не чувствуется потом. Зато придаёт мягкость,сочность и сладкий вкусный привкус.

Я печень нарезаю кусочками, отмахиваю в молоке, потом отбиваю добавляю яйцо, специи, муку и жарю. Получаеться нежные оладушки

Я в печень добавляю лук, соль , перед, яйцо. Пробовала немного манки добавить, тоже хорошо.

Если печень говяжья, или свиная, то я немного вымачиваю в молоке, чтоб не горчила. Затем перебиваю в блендере, добавляю яйцо, соль, перец, пару ложек муки и жарю на подсолнечном масле.