Делаю, как Вам @um2mansur, посетовала. Многие делают ошибку, добавляя воду ещё. Воды должно быть первоначально достаточно. Тогда рис будет пропитан бульоном. Ещё кидаю перец сверху, томиться. Просто на две части его. Или к плову подаю перец маринованный с мёдом👌🏻.

Пропарочный рис👍🏻. Без лишней воды-2см выше риса. Я масла много не добавляю. Готовлю в мультиварке.

Воды не перелить главное,у меня правило два пальца над рисом😁

Шикарный рис получается есть топить в казане сначала сало до шкварок потом их выбросить и уже на этом топленом жире готовить . И очень вкусно и рассыпчатый и конечно рис , много что играет правильный рис

Пропаренный рис надо

Готовлю с пропаренныи рисом и воду по чуть-чуть добавляю во время готовки

Я покупаю рис в пакетиках и он получается рассыпчатый.
А если такой на разнавес то он слипается

Закинуть овощи, потом мясо, рис в это время залить холодной водой. Потом воду слить, закинуть рис, залить горячей(!) Водой примерно на 1см, закрыть крышку и не трогать его до готовности (вообще никак не трогать!) И будет супер) ушла ли вода можно определить по звуку, если деревянной лопаткой чуток постучать по рису, звук такой глухой будет. Плоской стороной стучать

Как показала моя практика главное соотношение воды и риса, а также масла. Если переборщить воду или масло получится каша.

Самое главное это хороший рис, и мясо

Рецепт плова! Каша не получится))
Обжариваю мясо, лук, чеснок на подс масле. Особо много масла не нужно. Дальше тушу это все с водой. Промываю рис холодной водой раз 5. Выкладываю к обжарке рис, добавляю холодную воду выше риса на 1см.Довожу до кипения, накрываю крышкой, огонь на минимум. Через 30-35 мин готово! Рис покупаю с надписью "для плова"

Я плов готовлю на гусином жире, но это не обязательно, обжариваю говядину до полуготовности, потом добавляю воды и тушу до готовности, минут за 15 до готовности мяса добавляю лук и нарезанную морковь (много), соль, приправы, затем засыпаю пропаренным рисом (его просто мою), воды см 2 сверху чтоб было, и на сильный огонь минут на 15, потом убавляю на маленький огонь и до готовности, не передержать главное, я проверяю, как только воды нет, выключаю (если рис готов конечно) и под закрытой крышкой дать «отдохнуть» минут 30

Надо промыть хорошо рис чтобы не слипался

У меня тоже фигня выходит... И в мульте, и в кастрюле. Вок надо купить, думаю в посуде ещё дело. У меня и мама и свекровь готовят божественно плов, свекровь по правилу 7 минут готовит. 7 минут прям бурлит, 7 медленно и 7 томится. Мама просто закинула и ждёт до готовности. Проверять только наличие воды на дне, не мешают обе. А так лук, морковь, много прям, специи типа аджики, зира.

Дело даже не в посуде
Я вообще в сковородке с высокими бортами готовлю
😆
Наверное все таки от риса зависит. И обязательно хорошо промыть его холодной водой

Надо рис очень хорошо промыть
Раз 10-20. Чтоб в конце вода была прям прозрачная. И еще- не мешать когда рис кладете. А думаю жарить лук мясо морковь это элементарно

Масла достаточно , чтоб все жарилось хорошо , а потом при выпаривании воды он семантемы

Сначала лук обжаривать, потом баранину, морковь , долго, жарить тушить, потом рис , и покрыть двумя см воды. Рис много раз промыть и замачить минимум на час два. Не мешать! Приправу по ходу действия , можно купить готовый набор, можно отдельно Зиру купить. Чеснок. Масла много вначале на мясо лук. Посуда чугун либо нержавеющая сталь. От этого ещё зависит как будет рис в итоге. Вроде все

Надо рис хороший пропареный.

Чтобы был рассыпчатый нужно дабавить какой то соус специальный

Я не повар , но мне что то подсказывает что дело не в масле )