Шоколадная меренга 🍫 Любимый десерт моей свекрови 😊 И, так как у неё сегодня день рождения, решила порадовать её этой вкуснятиной 😋🎁 #рецептыотnastya_s_a
Ингредиенты:
3 белка
200 гр. сахара
40 гр. горького шоколада
Щепотка лимонной кислоты
Рецепт:
1 На водяной бане растапливаем шоколад, даём ему остыть.
2 Смешиваем белки с сахаром, ставим на водяную баню (дно сотейника не должно касаться воды) и помешиваем венчиком до полного растворения сахара.
3 Вытираем дно сотейника, убирая воду от бани и выливаем яичную смесь в сухую чашу, добавляем лимонную кислоту и взбиваем миксером, изначально на минимальной скорости, постепенно увеличивая до максимальной. Взбиваем до твёрдых пиков.
4 Струйкой вливаем по всей массе шоколад и, пару раз (не более), перемешиваем ложкой, чтобы остались разводы. С помощью 2 ложек выкладываем меренгу на противень (застилаем его бумагой)
5 Разогреваем духовку до 100 градусов, и сушим меренгу 60 минут, после выключаем духовку и оставляем их там ещё 10 минут.
Лучший комментарий
Комментарии
Подписалась на Вас. Такие рецепты классные. Будем пробовать.
Я не кондитер, но где-то в интернете читала что молочный не подойдёт
Спасибо за рецепт!!! Очень долго именно такой вариант искала)))) Прям Вот От Души СПАСИБО!!!
Выглядит очень аппетитно, а начинка жидкая? Хочу без с жидкой/липкой начинкой.
Спасибо) да, ничего особенного, просто портретный режим на iphone)
Читаю: шоколадная мегера... любимый десерт свекрови 😅 аж зашла почитать, что за мегера такая 🙈😅 ох уж эти бессонные ночи 😁
Белки вообще лучше взбиваются теплые. Про охлождение это большое заблуждение.
Никогда не пробовала. Интересно) это как безе?
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Вопрос к знатокам
Почему когда я взбиваю белки на меренгу ,начинаю засыпать сахар по чуть чуть и белки сразу падают ?
Купила новую насадку, и расстроилась, эта большая. Прошлые упарилась пока отсаживала, слишком мелкая была. С этой быстро справилась, и форма мне больше нравится, но все равно большая. Буду ждать заказ с joom, хотя висит ещё 26.01 как неотправленый.
Рецепт безе:
3 белка, 170 гр. сахара, нагреть на водяной бане до 50°С постоянно помешивая. Взбить меренгу, добавить 30 гр. Сах.пудры, ещё чуть взбить. Покрасить и отсадить на пергамент. Сушить в духовке на 80°С 1-1,5 часа.
Читаю: шоколадная мегера... любимый десерт свекрови 😅 аж зашла почитать, что за мегера такая 🙈😅 ох уж эти бессонные ночи 😁