Шоколадная меренга 🍫 Любимый десерт моей свекрови 😊 И, так как у неё сегодня день рождения, решила порадовать её этой вкуснятиной 😋🎁 #рецептыотnastya_s_a

Ингредиенты:

3 белка

200 гр. сахара

40 гр. горького шоколада

Щепотка лимонной кислоты

Рецепт:

1 На водяной бане растапливаем шоколад, даём ему остыть.

2 Смешиваем белки с сахаром, ставим на водяную баню (дно сотейника не должно касаться воды) и помешиваем венчиком до полного растворения сахара.

3 Вытираем дно сотейника, убирая воду от бани и выливаем яичную смесь в сухую чашу, добавляем лимонную кислоту и взбиваем миксером, изначально на минимальной скорости, постепенно увеличивая до максимальной. Взбиваем до твёрдых пиков.

4 Струйкой вливаем по всей массе шоколад и, пару раз (не более), перемешиваем ложкой, чтобы остались разводы. С помощью 2 ложек выкладываем меренгу на противень (застилаем его бумагой)

5 Разогреваем духовку до 100 градусов, и сушим меренгу 60 минут, после выключаем духовку и оставляем их там ещё 10 минут.