А зачем его чем-то заменять? Сын был аллергик, не давали. А дочери просто не даём молочку. Зачем чем-то заменять молоко, что именно вызывает вопрос? Каши безмолочные, а где молоко ещё может пригодится?
Или с точки зрения кальция?
Старший сын вырос вообще без молочки, вообще! Первый раз попробовал молоко лет в 10. Ел овощи, фрукты(очень ограниченное количество-аллергик), мясо, крупы.Все нормально)
Правда каши на молоке ребенок ест.