Сегодня делала на заварнгм тесте, очень вкусные, молоко вода 360мл, мука 560гр,2 столовые ложки масло подсолнечное, соли щепотка, доводите до кипения молоко с водой и вливаете к муке, сначала ращмешиваете ложкой, а потом уже вмешиваете на столе, я прям от теста была в восторге

Меня Мама научила так : вода 250-300 мл + щепотка соли ( хорошая ) + мука вымешиваем тесто , я делала и пельмени и вареники , такое тесто мне по вкусу

ссылка
Но они не пышные