Слоёное наверно можно купить в магазине. Или много вариантов есть на YouTube. Сироп : смешать сахар и воду (2 части сахара брать из расчета на одну часть белков. У меня 135г белков, значит сахара 270г), воды так, чтоб покрыло сахар. У меня примерно ~100мл. Надо варить примерно мин 10, проверить готовность - капнуть в холодную воду капельку, как только капля будет формироваться в желейный шарик - готово. Выключить, дать успокоиться от бульканья. И влить тонкой струйкой во взбитые белки с ч.л.лимонного сока, не прекращая взбивать. Чуть ванили. До тех пор, пока масса станет еле тёплой, густой, остаётся след от венчика. В кондитерский мешок с удобной насадкой и наполнять трубочки. Какой-то вкус из детства эти трубочки:))

@irishka.k, спасибочки) попробую)

@j_u_l_i, пробуйте, я магазинные не покупала (и они чаще с заварным кремом), но теперь точно даже не гляну в их сторону...☺️