МОРКОВНЫЙ ТОРТ🥕
Пробовала и пекла его первый раз в жизни)))
И почему я раньше не знала, что это так вкусно)))
🧁Ингредиенты:
Тесто
•морковь 400-500 гр
•коричневый сахар 200 гр
•мука 320 гр
•разрыхлитель 1 ч.л
•сода 1 ч.л
•корица 1 ст.л
•растительное масло 120 гр
•яйца 3 шт
Крем:
•сметана 25% 500 гр
•сахар 100 гр
•мёд 2 ст.л
•загуститель сметаны
Приготовление:
1️⃣смешать сухие ингредиенты (мука+разрыхлитель+сода+корица)
2️⃣взбить яйца с сахаром. Масса должна прилично увеличится в объёме и посветлеть. Добавить растительное масло и хорошо все перемешать
3️⃣соединить смесь сухих ингредиентов с яично-сахарно-масляной массой, добавить тертую морковь, перемешать. Тесто должно получится очень густым
4️⃣выпекать при температуре 180 в режиме «верх-низ» около 25-30 минут. Время выпекания зависит от диаметра коржей. Готовность проверяйте шпажкой, она должна быть практически сухой
Я делала коржи в кольцах на 18, у меня их получилось два.
5️⃣Даём коржам остыть и в это время делаем крем.
Очень элементарный: взбиваем сметана+сахар+мёд+загуститель сметаны
6️⃣собираем торт. Я разрезала коржи вдоль на 2 части. Итого у меня их получилось 4. Промазываем каждый корж кремом, боковинки и верх тоже. Декорируете на своё усмотрение. Я посыпала колотым арахисом. А можно ещё добавить карамелизированную грушу, например)
❗️нюансы приготовления:
•если в моркови очень много сока - слейте его. Тесто должно быть густым, лишняя жидкость там не нужна
•крем можно делать любой: помимо сметанного, очень хорошо сюда подойдёт крем со сливочным сыром