МОРКОВНЫЙ ТОРТ🥕

Пробовала и пекла его первый раз в жизни)))

И почему я раньше не знала, что это так вкусно)))

🧁Ингредиенты:

Тесто

•морковь 400-500 гр

•коричневый сахар 200 гр

•мука 320 гр

•разрыхлитель 1 ч.л

•сода 1 ч.л

•корица 1 ст.л

•растительное масло 120 гр

•яйца 3 шт

Крем:

•сметана 25% 500 гр

•сахар 100 гр

•мёд 2 ст.л

•загуститель сметаны

Приготовление:

1️⃣смешать сухие ингредиенты (мука+разрыхлитель+сода+корица)

2️⃣взбить яйца с сахаром. Масса должна прилично увеличится в объёме и посветлеть. Добавить растительное масло и хорошо все перемешать

3️⃣соединить смесь сухих ингредиентов с яично-сахарно-масляной массой, добавить тертую морковь, перемешать. Тесто должно получится очень густым

4️⃣выпекать при температуре 180 в режиме «верх-низ» около 25-30 минут. Время выпекания зависит от диаметра коржей. Готовность проверяйте шпажкой, она должна быть практически сухой

Я делала коржи в кольцах на 18, у меня их получилось два.

5️⃣Даём коржам остыть и в это время делаем крем.

Очень элементарный: взбиваем сметана+сахар+мёд+загуститель сметаны

6️⃣собираем торт. Я разрезала коржи вдоль на 2 части. Итого у меня их получилось 4. Промазываем каждый корж кремом, боковинки и верх тоже. Декорируете на своё усмотрение. Я посыпала колотым арахисом. А можно ещё добавить карамелизированную грушу, например)

❗️нюансы приготовления:

•если в моркови очень много сока - слейте его. Тесто должно быть густым, лишняя жидкость там не нужна

•крем можно делать любой: помимо сметанного, очень хорошо сюда подойдёт крем со сливочным сыром