С Рождеством, девочки! 🎄
Пью чай и делюсь с вами рецептом ПП - рулета🍰(10 порций)

Для теста:
6 яиц
80 гр рисовой муки
1 пакетик разрыхлителя
Подсластитель по вкусу

Взбить белки до крепкой пены, добавить желтки, муку, разрыхлитель и Подсластитель, аккуратно перемешать лопаткой.
Выложить на противень на пергамент. Тесто очень воздушное, каким слоем выложите, таким и останется, не растечется. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах.

Начинка:
200 гр творога 5%
200 гр сливочного сыра
100 гр бананы
100 гр мандарины
Подсластитель по вкусу

Взбить творог с сыром и подсластителем. Смазать им корж, выложить фрукты.
Свернуть рулет и убрать минимум на полчасика в холодильник.

Замены:
- Вместо рисовой муки можно использовать пшеничную.
- Вместо сливочного сыра любой йогурт, но уменьшить количество до 100 гр.
- Фрукты использовать любые другие.
- Подсластитель заменить на мед и в тесте можно вообще не использовать.

Кусочек как на фото, 80 гр. вышел на 147ккал.(если считать продукты, указанные в рецепте, без замены).