яйцо (3 шт.);

сода или разрыхлитель (1 ч. л.);

масло кусковое (около 40 г);

сахар (80 г);

мука (половина стакана или 150 г);

молоко (около 100 мл.);

ванилиновый сахар (пакетик, 5 г.);

сахар (4 ст. л. – для карамели);

мандаринки (до 6 шт).

Этапы приготовления:

Готовим карамель, для этого небольшое количества сахара (указано в рецепте) насыпаем на сухую сковородку, ждем полного расплавления. Пока сахар не расплавился, ни в коем не мешаем, по приготовлению (около 7 минут) уменьшаем огонь и перемешиваем.

Мандаринки нужно порезать на две части.

Взбиваем сахар и ванильный сахар с яйцами, чуть – чуть соли для вкуса.

Во взбитые яйца вливаем масло сливочное (предварительно растопить), сливочное можно заменить рафинированным растительным.

Муку обязательно просеиваем, засыпаем в яичную смесь вместе с разрыхлителем. Тесто необходимо хорошо взбить (венчик/миксер).

Готовим форму для выпекания: застилаем ее пергаментной бумагой, сверху обильно смазываем карамелью

Дно закладываем нарезанными мандаринами.Заливаем мандаринки получившимся тестом.Выпекаем пирог в течение 30 – 40 минут (режим до 180 С).

Готовый пирог должен хорошо остыть.

Оригинальный новогодний пирог из мандаринов готов.