Замариновала рулет из говяжьего антрекота с паприкой и чесноком. Завтра утром поставлю запекаться и…
Замариновала рулет из говяжьего антрекота с паприкой и чесноком.
Завтра утром поставлю запекаться и будет вкусняшка:)
Обычно делюсь фото уже готовых блюд, но тут так фотогенично рулет вместился в утятницу с розмарином, что не могла не поделиться.
п.с. Замариновала ещё кусок свинины постной.
Виктория Рудник·
Мама дочки (3 года)
Господи 🥺
Я прям чувствую его запах 🤤🤤🤤
Виктория Рудник··
Мама дочки (3 года)
@galinaandreeva3000, я хочу этот рулет и завтра)
Галина Андреева··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
та я в принципе могу и сегодня его запечь, чего ждать до завтра:)
Я сейчас пока холодец разолью, посуду помою- рулет и приготовится.
Виктория Рудник··
Мама дочки (3 года)
ой все 🙄😂😂
Алина·
Мама двоих (младенец)
Запекаете в гусятнице, просто закрыв крышкой? Или в рукаве/фольге на протвине?
Галина Андреева··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Да, закрываю просто крышкой. Стенки гусятницы смазываю немного растительным маслом. И кладу пару веточек розмарина.
Галина Андреева··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Пару часов в духовке запекаю при высокой температуре первый час, потом убавляю до 160 и ещё час- полтора в зависимости от величины
Галина Андреева··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Наташа·
Можно рецепт?)
Галина Андреева··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
У меня было 3 антрекота общим весом чуть более 1 кг.
Отбила хорошо молотком с каждой стороны. Пересыпала чесноком (примерно 50-60 гр), солью, чёрным перцем. У меня был домашний соус «паприкаш», так что самый внутренний кусок я обильно им смазала. И пересыпала смесью копчёной и обычной паприки. Все 3 куска поочерёдно скрутила в один рулет и закрепила ниткой.
Рулет стоял ночь в холоде, потом выпекала 2 часа при температуре 190 С в гусятнице под крышкой.
Крышку потом сняла и допекла минут 20 уменьшив температуру до 150 просто на противне
Алина·
Мама двоих (младенец)
А антрекот это какая часть? Отюивная? Или так в магазине и называется?
Галина Андреева··
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Да, биточное мясо. В целом для рулета подойдёт любое, которое можно филировать и отбить молотком.