простите за орф. ошибки торопилась))) по такому же принципу готовится индюха и гусь. острия ручек и ножек теоретически можно замотать фольгой чтоб не согрели...а яблоки берите кислые именно, а то получится как варенье. так же если не едите шкурку утиную то чеснок можно запихнуть под кожицу утки нарезав дольками.

нужен апельсин большой, штуки три кислых яблок, мед, растит.масло, горчица, сметана, соль, перец. три зубчика чеснока.
смешиваем 3 ложки сметаны, ложку тягучего меда(если крутой чуть разбавьте кипяточком чтобы стал как карамель), мелко шинкованный чесночек, 1 ч л. горчица все до однородной констистенции смешивайте в емкости. Уточку моем снаружи и внутри, натираем солью, запихиваем внутрь разрезанный пополам апельсин, делим на 4 части пару яблочек и убираем косточки и тоже в утку. натираем тельце утки соусом, подкидываем вокруг ути половинки яблок, чуть сбрызгиваете верх маслом и в пакет для запекания кладите на грудку. на небольшой огонь в духовку на час. Далее достаньте и вскройте надувшийся пакет, полейте ложечкой растопленный жир на утку сверху и еще на часик. Принцип на 1 кг утрки --1 час в духовкк