🎄🌟🎄 Новогоднее меню! 🎄🌟🎄
Если кто-то еще не определился, что будет подавать на стол в новогоднюю ночь, то делюсь своим меню😍 Народу будет мало, и упор у меня обычно не на количество еды (напоминаю, что это всё таки ужин)), а на её "праздничность", если можно так выразиться, но с оговоркой на "советскую" часть нашей компании, которые всей душой не принимают особо вычурных явств😅 Сразу привожу список покупок, это значительно облегчает процесс выбора и подготовки.
ЗАКУСКИ - привет морепродуктам
🔸 Брускеты с тунцом (тунец, сливочный сыр, оливки, багет)
🔸 Ёлочки с беконом (слоёное тесто, бекон, деревянные шпажки - подробно как готовить в одном из предыдущих постов, там кстати много других идей для закусок😊)
🔸 Тартар из лосося (с/с лосось или сёмга, спелый авакадо, лимон, огурец, оливковое масло)
🔸 Бутерброды с красной икрой (ну куда же без них))
САЛАТЫ - апгрейд классики
🔸 Оливье с грибами (картофель, морковь, яйца, грибы, курица/балык, корнишоны/огурцы, домашний майонез - овощи запекаю, а не варю)
🔸 Свекольный (свекла, фета, орехи, яблоко, по желанию чернослив)
ОСНОВНОЕ БЛЮДО - просто, но вкусно
🔸 Свинина с картофелем (свиные стейки, картофель, сыр, сливки, специи) По типу мяса по-французски, но вы же знаете, что майонез вообще греть нельзя?)) Поэтому вместо помидоров и майонеза - нежнейший сырный соус.
ДЕСЕРТ - семейная традиция
🔸 Медовик - готовит бабушка мужа, на ВСЕ праздники, и никакая сила в этой вселенной не сможет это изменить 😅 Но я и рада, потому что он безумно вкусный))
+ К основному меню родственники всегда приносят сыры, оливки, маслины, и прочее, что будет отдельно стоять на столе)
🎄Всем приятного аппетита и счастливого нового года!🎄
Комментарии
Забудьте вообще про майонез)) для салатов либо домашний (тот, что с яйцом), или просто йогурт/сметана + горчица + лимонный сок + соль. А для мяса: типа соуса бешамель, муку прогреть на сковороде, влить сливки (или молоко), потом расплавить там же сыр, этим соусом залить уже немного подпеченое мясо и картошку и продолжать выпекать)
@thatalice спасибо. А мясо как то маринуете до духовки?
@olga_kom никак, только "разрыхляю" его тэндерайзером (это такая альтернатива молотку - прокалывает мясо вместо того чтобы отбивать)
Что приготовить на ужин? Список блюд для меню на неделю
Девочки, я запарилась каждый день ломать голову над вечным вопросом - что приготовить на ужин! Психанула и составила список всего, что умею готовить. Теперь я прикидываю меню на неделю и жить стало проще😀
Делюсь своим списком, может быть, он кому-то поможет.
Я обычно выбираю из каждой категории по одному блюду + 1 новое экспериментальное, так как люблю готовить и + пару супов. Получается меню на семь дней👌
Курица 🐓:
🔸Чахохбили
🔸Курица с рисом в духовке
🔸Куриные отбивные в панировке
🔸Курица жаре...
Девочки, посоветуйте Рецепты из куриных грудок🙏🏻 только не тушить) нам уже приелось то что я готовлю, шницель, котлеты, рубленые с яйцом и майонезом, рулеты в беконе, паста с беконом и грибами со сливками, удон 😒 что ещё такого можно придумать? И только чтоб сухая не была
Любимые блюда на мангале: рецепты шашлыка и закусок
Какие у вас любимые блюда на мангале? 🍖
У меня:
1. Шашлык из куринного филе бедра в маринаде (на 1 кг мяса целра одного лимона, сок этого же лимона, соль, перец, паприка копченая, майонез), мариновать не более 3 часов.
2. Бутерброды- хлеб белый намазать майонезом с чесноком, сыр, помидорка, обернуть в бекон.
3. Шампиньоны в майонезе, с чесноком, паприкой копченой, солью и перцем черным.
Новогоднее меню для нас троих: жульен порционно, салат лесная поляна, салат с кальмарами, картофель запечённый в беконе, бутерброды с рыбой или икрой. Пойдёт? Какое у вас семейное меню?)
Давайте делиться новогодним меню ?) что собираетесь готовить ?) может что-то позаимствуем друг у друга :)
мы будем вдвоём в саму новогоднюю ночь , поэтому много готовить не буду, пока план такой:
1.бутеры с икрой
2. Канапе из ржаного багета с творожным сыром , свекольным муссом и селедкой
3. Салат греческий
4. Оливье (не могу без него🙈)
5. Нарезка сыров , фруктов
5. Филе лосося в духовке +овощи гриль
6. Панакота с малиновым соусом
Хотела бы греческий заменить на какой-нибудь новый лёгкий...
Спасибо большое. А можно подробнее про сырный соус. А то я собралась с майонезом 🙊