Надо и муку норм взять и месить в холодной воде. Без яиц у меня отлично получается. На пельмени добавляю яйца .

теплой воды,соль,немного масла растительного и все размешав замешиваем с мукой,я все делаю на глаз🙈но замес должен быть до эластичного теста,спросите для чего масло???для того чтоб верхушки мант не были сухими😅яйца никогда не добавляла и не знала такого рецепта😊

Воды наверное мало добавляете,

Если тугое , значит муки было много, а воды мало. Если слишком мягкое и постоянно липнет к рукам, то муки мало, а воды много

Лучше всего на теплой воде делать и месить с лёгкостью рук, без усилий. Тогда оно не будет тугое. Плюс, пусть отлежится минут 10-15. Если совсем мягкое, подсыпайте муки. С ним, чем нежнее рука работает,тем оно мягче. Я думаю это больше от усилия рук зависти. Чем сильнее давишь, тем туже тесто и раскатать сложно. Я обычно добавляю яйцо, но бывает, что яиц нет под рукой и могу без них замесить, просто на воде с солью. Масло добавляю не всегда. Но тесто всегда получается одинаковым. А вот на баурсаки, у меня получается туфта. Вернее нихрена не получается.

Теплая вода, соль, мука и подсолн.масло.

2 яица, соль, вода тёплая, масло подсолнечное, мука

Я делаю самое обычное 🤷🏻‍♀️ мука ,вода и соль

Здравствуйте я тоже яйцо вообще не добавляю)) попробуйте так :Вода холодная соль и мука тесто по туже месите Получится 👍 и на 20 минут дайте отдохнуть ....

Надо и муку норм взять и месить в холодной воде. Без яиц у меня отлично получается. На пельмени добавляю яйца .

Не знаю как Кристина готовит , но советую дунганку Сварову Зарину. Посмотрите ее рецепты, просто супер. Уйгурская и дунганская кухня похожи очень. В инсте вбейте в поисковик

теплой воды,соль,немного масла растительного и все размешав замешиваем с мукой,я все делаю на глаз🙈но замес должен быть до эластичного теста,спросите для чего масло???для того чтоб верхушки мант не были сухими😅яйца никогда не добавляла и не знала такого рецепта😊

А без яиц никак...не слепятся

Я насыпаю муку, отдельно в стакане развожу воду с солью и одним яйцом. Ввожу потихоньку в муку и замешиваю, сначала вилкой потом руками. Всегда хорошо получается, просто «на глаз» всегда замешиваю

У меня 2 стакана муки, 2 яйца, соль и в холодную минералку немного растит масла добавляю, замешиваю минут 10, потом в пакет, минут через 15 ещё раз обминаю и снова минут на 10. Получается мягкое, эластичное для мант, беша, пельмени и вареники

1 яйцо

Ст ложка соли

Ст ложка масла растительного

3 ст муки

1 стакан кипятка

Отличное тесто получается

Случайно не Цесной месите?

Раньше у меня получалось всегда мягкое тесто. Потом я начала сначала муку в чашку ложить, к потом яйцо соль и подсолнечное масло, где то четверть стакана, и воду . Да счёт масла тесто получается эластичное

Я добавляю ещё подсолнечное масло и стараюсь делать тесто помягче, чтобы было легче раскатать)

Для мант дрожжевое ищите ? Как. Погоди? Или вы имели ввиду что дорожевое получается

Я в стакан воды добавляю соль и одно яйцо, и потом только начинаю добавлять муку, и тесто не жесткое

тёплый вода

соль

мука

и все )))

У Кристины руссинович супер тесто.

Тоже в поисках идеального теста для мант 😨