Если мясо с картошкой в горшочке делаете, можно туда же и тыкву добавить, тоже вкусно
Запечь в духовке) прям кусочками)
Ну или оладушки с тыквой)
Или рыба под тыквочкой- слоями: картофель кружочками, филе красной рыбы; быква пластинками и сметанкой полить и сыром посыпать)))
Варю тыкву, картошку, морковку. На бульоне от индейки. Обжариваю лук и добавляю в конце, настоять минут 10. И в блендер
Немного потушить в сковородке и выложить в форму. Полить немного оливковым маслом, травами и посыпать сыром. В разогретую духовку на 10 минут.