Девочки, я делюсь рецептом моей мамы не совсем традиционного Оливье. Получается очень вкусно и нежно!
Во-первых, не колбаса, а все-таки курица, в вместо зелёного горшка - зелёное яблочко, немного (лучше всего подходит грени смит, поскольку оно кисло-сладкое).
Важно соблюдать пропорции:
1/2 яблока грени смит
4 картофелины
2 морковки
2-3 маринованных (не солёных!) огурца
3 яйца
1/2 луковицы (репчатый)
Соль, майонез
Овощи варим в шкурке, картошка 15-18 мин, морковь 20-25
Лук ошпарить кипятком
Когда все остынет, нарезаем и смешиваем все вместе.
Курица готовится отдельно:
Сварить целиком, промокнуть бум полотенцем, охладить в холодильнике.
Потом пропустить через мясорубку, поперчить так, чтобы чувствовалась острота (должна быть достаточно острой, потому что когда постоит, острота уменьшается), смешать с майонезом (майонеза на глаз, но так, чтобы не было каши).
Выкладываем на круглое блюдо: курицу в середину тарелки, а вокруг неё по краям салат. Накладывать салат треугольными кусочками (как торт), получится, что вы должны захватить и куру, и салат.
Попробуйте в таком варианте! Это 👌🏻👍🏻
#рецептынанг
#непп
Лучший комментарий
Комментарии
А можно что то вместо майонеза? Что бы так же вкусно было
@tais_meow, а какие легкие есть? Вот я такая же , мазик для меня оооочень тяжелый😣
@yuliii97, я в Финляндии покупала с пометкой «лайт», ну и наш Calve лёгкий (хотя, конечно это все равно не пп, они чуть менее калорийные, чем обычные, но полезными от этого не становятся). Ну, раз в год можно и расслабиться ))
Плюс, посмотрите ещё пп майонезы в диетических магазинах (ноль калорий, худеть вкусно, еда без вреда), я честно скажу - не покупала, не знаю, вкусные или нет! Но они точно некалорийные. Я в этих магазинах низкоуглеводную выпечку покупаю и пп сладости, хотя хочется.
@tais_meow, гляну, спасибо🙏🏿
Ну просто от всяких такий майонезов тяжко пипец, они нысящают от одной тарелки🤪
Я всегда с курицей делаю , а яблоко зеленое раньше иногда добавляла , но не вместо горошка , а просто ) но муж больше любит без яблока
Я не всегда добавляю яблоко (тоже не все любят), но горошек все равно не добавляю, я его не люблю в Оливье ))
Это уже совсем не оливье, а просто салат с курицей (
@_albertovna_ согласна.
Это просто вариант салата с курицей.
Рядом с оливье стоит салат "Столичный" - в котором как раз курица вместо колбасы.
Но тут совсем другое.
@olkaya, @_albertovna_, девочки, если Вам принципиально название, назовите этот салат столичным или салатом с курицей))) дело же не в названии (хотя мама называет его именно Оливье), а в том, что это вкусно! И возможно, кому-то захочется разнообразить стол таким салатом 🤗
@tais_meow, с курицей как раз и ближайший к оригиналу рецепт. По самому раннему рецепту, дошедшего до наших дней, в качестве мяса использовался жареный рябчик или любая другая дичь, каперсы, оливки, огурец. Ни разу, правда, не пробовала. Но салат с яблоками и курицей ела, вкусно. В закладки 👍
Забавно, у меня в памяти есть один новый год, который я называю испорченным. Это тот год, в который свекрови взбрело в голову положить в оливье яблоко🤣