Девочки дайте проверенный рецепт осетинских пирогов. У меня сыр залежался за одно попробовала бы.

Я ещё не делала этот пирог, но рецепт от осетина , я делала мясной.

350 г. Муки

15 гр. Свежих дрожжей

10гр. Сахара

10 гр. Соли

200 мл. молока

30 мл. Растительного масла( добавляется в тесто)

250 гр. Сыра

20 гр. Укропа

20 гр. Зелёного лука

Пучек ботвы молодой свеклы

(Около 100гр)

20 гр. Сливочного масла

( Рецепт взяла из интернета)

Тесто :

Делается опара на молоке , чуть подогреть на плите ( что бы было теплым,не горячим), добавить щепотку соли, сахара, дрожжи.

Потом добавляем муку, воду, вымешиваем и оставляем тесто на мин 20.

Начинка: можно добавить и сыр и картошку вместе, а можно сыр, листья молодой свеклы, лучек зелёный .

Когда сформировываем пирог делаем как чепалгаш , только не слишком тонко.