Новогоднее диетическое меню – каким должно быть? Представляю вашему вниманию подборку рецептов для…

Новогоднее диетическое меню – каким должно быть? Представляю вашему вниманию подборку рецептов для диетического новогоднего меню. В ней обязательно учту, что должна быть не одна смена блюд.

ЧАСТЬ 1

Простой салат, назовем его условно

🍽️ «Привет из Грузии», ведь там используется одна из любимых грузинских приправ – кинза.

Берем:

одну свеклу;

пару крепких кисло-сладких яблок;

апельсин;

столовую ложку оливкового масла;

пучок кинзы.

Свеклу необходимо сварить, после чего нарезать тонкими полосками. Яблоки очищаем от кожуры и тоже режем на кусочки. Чтобы блюдо выглядело красиво, лучше порезать тоже полосочками.

Из апельсина выжимаем сок. Можно сделать и так: поделить апельсин на равные части, из одной отжать сок, мякоть же выбросить, а дольки другой части порезать в салат.

Теперь надо заправить салат оливковым маслом, обильно посыпать кинзой.

Почему лучше брать оливковое, а не привычное подсолнечное растительное масло? В оливковом очень много олеиновой кислоты, улучшающей усвоение жиров. Кроме того, продукт богат витамином Е. Есть у оливкового масла удивительное свойство оно снижает уровень «плохого» холестерина. 🍽️ «Оливье» без майонеза и картошки Ингредиенты:

вареная морковь – 1 шт.; яйца вареные – 2 шт.; отварная грудка куриная – 200 г;

1 свежий огурец;

1 маринованный кабачок;

лук зеленый;

соль, перец.

Для заправки используем йогурт без добавок, несладкий. Все режем, как обычно, с кабачка кабачка снимаем кожуру и убираем семечки. Кабачок заменит картофель и придаст пикантности, свежий огурец выступит вместо маринованного, йогурт – вместо сметаны или майонеза.

Необычно, вкусно и абсолютно безопасно для фигуры!

🍽️«Снежки»: диетические сырные шарики – легкая закуска для самых привередливых

Сырные шарики

Понадобятся:

оливки – 12 шт.; маслины – 12 шт.; брынза – 200 г;

любой твердый сыр – 200 г;

кунжут – 80 г;

несладкий йогурт;

укроп и, по желанию, – чеснок.

Укроп мелко рубим, сыр натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем, добавляем йогурт, делаем сырную массу. Затем берем оливку (или маслину), покрываем густой смесью и обваливаем в кунжуте.

Шарики надо красиво уложить на тарелку. Они подойдут и в качестве перекуc

🍽️Рецепт рулетиков из индейки – диетическое блюдо для тех, кто очень любит мясо

Берем 700 г филе грудки индейки. Это основа нашего блюда. К нему добавляем:

творог – 150 г;

шпинат – 150 г (свежий);

красный сладкий перец;

одно яйцо;

немного соли (на глазок);

столовую ложку оливкового масла.

Сам процесс приготовления выглядит так. Филе нужно нарезать пластами и отбить, причем так, чтобы толщина каждого кусочка не превышала 5 мм. Солим, перчим – по вкусу. Далее следует порезать красный сладкий перец. Шпинат режем и слегка тушим на сковородке. Затем измельчаем в блендере вместе с творогом. Готовим смесь: творог со шпинатом, перец, яйцо.

Берем куски индейки, намазываем получившейся массой, сворачиваем в рулетики. Заворачиваем в пакеты и в фольгу. Готовим в мультиварке по программе «Варка на пару» около 20 минут.

Перед подачей на стол охлаждаем или подаем горячим.

🍽️Рыбные колбаски

Легкие колбаски – то, что надо для тех, кто не является строгим вегетарианцем, при этом равнодушен к мясу и пристально следит за каждым миллиметром на собственных талии и бедрах.

Колбаски готовятся на пару, что исключает вред для желудка и кишечника. Никаких канцерогенов – ведь мы не будем ничего жарить! Пополним новогоднее диетическое меню очередным шедевром.

Проверяем наличие в доме:

филе рыбы (можно брать семгу, хек);

пары яиц;

одной луковицы средних размеров;

оливкового масла (пара ложек будет нужна);

пары веточек укропа.

Соль и молотый перец можно брать по вкусу.

Сначала лук режем мелкими кубиками, немного потушим до прозрачности. Обратите внимание: не надо жарить его до золотистой корочки! Следует именно потушить, подлив в сковороду воды.

Филе соединяем с луком и измельчаем в блендере. Теперь смешиваем рыбный фарш, яйца, укроп, соль и перец.

Нужно взять рукав для запекания (шириной 30 см), отрезать 2 куска по 30 см. Эти куски надо разрезать вдоль – получатся 2 прямоугольных полотна. В каждую половину заворачиваем соответственно по половине рыбной массы, В каждую половину заворачиваем соответственно по половине рыбной массы, завязываем кусочками того же рукава с обоих концов.

Готовим в пароварке по программе «Варка на пару» 20 минут.