Есть тут гуру кулинарии ? Хотела приготовить блины на гречневой муке, тесто не получилось, прилипало. Погуглила и решила…

Есть тут гуру кулинарии ? Хотела приготовить блины на гречневой муке, тесто не получилось, прилипало. Погуглила и решила зафигачить кеск с цедрой мандарина и черносливом, получилось вкусно, но внутри влажный, в прошлый раз держала немного дольше подгорел,может лайфхак есть какой ?