Девочки, кто делает хичины поделитесь как вы делаете тесто🙏
Комментарии
Спасибо, завтра попробую 🌺 сегодня муж приехал поздно и я не стала делать 🙄
Мука,соль,масло чуть подсолнечное,сода и кефир
Я на 1 литр тёплой воды ,ст.л соли , ч.л сахара ,масло подсолн ст.л, дрожжи на одну фалангу мокрую сую в дрожжи и что захватит то и кладу , муку на глаз , тесто мягкое должно быть
У меня свекровь делает Адыгэ дэлэн такие толстенькие, там тоже дрожжевое тесто) у меня прям тонкие не получаются 🥴
Тесто на 15 хычинов:
Дрожжи - 1 ч/л с горкой
Соль - 1 ч/л без горки
Сахар - 2 ч/л без горки
Все это заливаем 1 стаканом жидкости (50:50 айран и тёплая вода). Мешаете жидкость до полного растворения дрожжей. Далее вбиваете 1 яйцо и мешаете до однородной консистенции. Далее вводите муку до получения нужной вам упругости теста. Потом около 50 мл растительного масла. И уже даёте тесту отдохнуть в течение 15 мин) я делаю 50 гр теста и 100 гр начинки)
На стакан воды чайную ложку соли, пол чайной ложки сахара, муки сколько возьмёт, чтобы тесто мягкое было