Девочкиииии,я к вам с вкусняшкой для праздничного стола😋(нг не в счёт 😂) Профитрольный тортик-пирамидка,как его называют…

Pihßccv. VtfigpRuccbbbhbbnnnbnnnnnnmm 🔴Заварное тесто:

Мука-150гр

Слив.масло-100гр

Соль-5гр

Сахар-5гр

Яйца-4/5 штук

Вода-250мл.

🔴Заварной крем Дипломат.

Молоко-500мл

Сахар-150гр

Яйца-2шт

Кукурузный крахмал-30гр(если его нет,заменить мукой)

Слив.масло-50гр

Сливки от 33%❗️холодные❗️-200мл

⭕️Готовим тесто:

Сливочное масло,соль и сахар кладём в сотейник с водой(250мл) и ставим на средний огонь до растворения масла.Как все смешалось в единую массу,убираем сотейник с огня и засыпаем муку,интенсивно вымешиваем тесто,чтоб не осталось мучных вкраплений. Далее ставим сотейник снова на плиту на средний огонь,и вымешиваем ещё минуты 2,пока тесто не начнёт собираться в шар. Далее перекладываем тесто в отдельную чашу и по 1 вводим яйца(4 шт), 5 Яйцо вводим аккуратно,чтоб масса не была слишком жидкой,тесто должно получиться глянцевым. Как отсаживать уже смотрите сами,хоть ложкой,хоть через кондитерский мешок с насадкой,но обязательно в шахматном порядке,для правильной циркуляции воздуха. Выпекать при t 200гр (верх низ)15-20 минут,все зависит от вашей духовки,я вообще 25-30!выпекаю,чтоб корочка была крепкая хорошая.Как выпекутся,кладём их на салфеточку/решетку до остывания,начинять кремом можете сразу после остывания.

⭕️готовим крем:

Сотейник с молоком ставим на огонь,в это время взбиваем венчиком сахар+яйца+крахмал до однородной массы,как только молоко начнёт закипать,влить его в нашу массу,перемешать ,и снова все перелить в сотейник,варить крем на среднем огне,как только крем начнёт кипеть(все время мешаем кремовую массу) провариваем ещё пару минут до загустения,не переставая помешивать. В конце добавляем масло и перемешиваем до его растворения(я масло не добавила,тоже отлично). Далее снимаем с огня сотейник,переливаем наш крем в чашу и накрываем пленкой в контакт(чтоб пленка плотно прилегала к крему) и даём ему немного остыть,убираем в холодильник на несколько часов. Это заварной крем. Чтоб получить дипломат,взбиваем 200 гр сливок до плотной массы и смешиваем с заварным кремом.

Я прочитала с индейкой, долго вглядовалась в фото 😀

Как вы так нереально готовите😍😭😭😍😍вы обучались?

И ещё крем на сколько часов в холодильнике оставить ?

А профитрольки на пергаментную бумагу выкладывать для запекания?

Подскажите пожалуйста как вкусно приготовить шоколадную глазурь

А какая духовка у тебя?

Прелесть😍😍Спасибо за рецепт🌹 а где дешевле можно взять этот бельгийский шоколад?

Спасибо за рецепт 😍 как раз хотела попробовать его испечь.

Спасибо за рецепт 🌼

А сколько взбиваешь сливки (прежде чем добавить сыр и сах пудру)? А то я в первый раз в жизни когда взбивала перестаралась и она стали супер плотными😐

Спасибо Раби😍💋 как раз хотела их попробовать сделать 💐

Почему ты не рядом со мной живешь 🤦🏼‍♀️😭😭😭😭... хотя бы в одном городе 🙈

Я вот только не поняла как это резать?

А я делаю такие со сливочным сыром и красной рыбкой , муж их больше любит чем сладкие 😁

Прочитала как индейка 😂

Блин, я ожидала увидеть супер вкусную индейку 🙈 тортик красивый 👌🏻🎈

Профитроли интересно не продаются просто отдельно . Чтоб купить шоколадом полить украсить и вуаля 😅

Блиииин, читаю «с индейкой» думаю ооо как раз запечь хотела и такой облом 😂😭

Недовзбила сыр?? Или надо было сначала сыр взбить с пудрой а только потом сливки добавлять

Вы меня вдохновили на тортик сегодня 🌷правда крем чиз норм сыр не взбился и все комочками было но когда покрыла шоколадом уже ничего не видно и не чувствовалось

Я прочитала с индейкой, долго вглядовалась в фото 😀

Впервые вижу такого доброго кондитера, который всегда делится рецептами . Обычно никто никогда даже не подсказывает. Спасибо за рецептик💋💋💋

❤️❤️❤️

Спасибо за идею. 🌺💋👍 Я вот хотела узнать у тебя, когда я готовила их, они прям такие тонкие и нежные у меня получились. А недавно покупные когда пробовала, там сами профитроли чуть потолще были. Отчего это зависит?

Скажи пожалуйста, ты мастер классы посещала? Или самоучка?

Спасибо за рецепт 😍😍😍

Не хорошая ты😭😭😭

Pihßccv. VtfigpRuccbbbhbbnnnbnnnnnnmm 🔴Заварное тесто:

Мука-150гр

Слив.масло-100гр

Соль-5гр

Сахар-5гр

Яйца-4/5 штук

Вода-250мл.

🔴Заварной крем Дипломат.

Молоко-500мл

Сахар-150гр

Яйца-2шт

Кукурузный крахмал-30гр(если его нет,заменить мукой)

Слив.масло-50гр

Сливки от 33%❗️холодные❗️-200мл

⭕️Готовим тесто:

Сливочное масло,соль и сахар кладём в сотейник с водой(250мл) и ставим на средний огонь до растворения масла.Как все смешалось в единую массу,убираем сотейник с огня и засыпаем муку,интенсивно вымешиваем тесто,чтоб не осталось мучных вкраплений. Далее ставим сотейник снова на плиту на средний огонь,и вымешиваем ещё минуты 2,пока тесто не начнёт собираться в шар. Далее перекладываем тесто в отдельную чашу и по 1 вводим яйца(4 шт), 5 Яйцо вводим аккуратно,чтоб масса не была слишком жидкой,тесто должно получиться глянцевым. Как отсаживать уже смотрите сами,хоть ложкой,хоть через кондитерский мешок с насадкой,но обязательно в шахматном порядке,для правильной циркуляции воздуха. Выпекать при t 200гр (верх низ)15-20 минут,все зависит от вашей духовки,я вообще 25-30!выпекаю,чтоб корочка была крепкая хорошая.Как выпекутся,кладём их на салфеточку/решетку до остывания,начинять кремом можете сразу после остывания.

⭕️готовим крем:

Сотейник с молоком ставим на огонь,в это время взбиваем венчиком сахар+яйца+крахмал до однородной массы,как только молоко начнёт закипать,влить его в нашу массу,перемешать ,и снова все перелить в сотейник,варить крем на среднем огне,как только крем начнёт кипеть(все время мешаем кремовую массу) провариваем ещё пару минут до загустения,не переставая помешивать. В конце добавляем масло и перемешиваем до его растворения(я масло не добавила,тоже отлично). Далее снимаем с огня сотейник,переливаем наш крем в чашу и накрываем пленкой в контакт(чтоб пленка плотно прилегала к крему) и даём ему немного остыть,убираем в холодильник на несколько часов. Это заварной крем. Чтоб получить дипломат,взбиваем 200 гр сливок до плотной массы и смешиваем с заварным кремом.

Блин пока я худею я вас блокну😭😭😭почему все так аппетитно у вас