Тыквенные маффины
⠀
400 грамм сырой тыквы
4 яйца
8-10 столовых ложек мёда (можно заменить на сахар)
200 грамм растительного молока (можно брать обычное)
100 грамм арахисовой пасты
200 грамм рисовой муки (можно любую)
2 ч.л. настоящей корицы
1/2 ч.ложки молотого имбиря
1/2 ч.ложки соли
1/2 ч.ложки разрыхлителя
экстракт ванили (несколько капель)
⠀
Готовим:
1. Взбиваем тыкву с молоком в блендере до однородного пюре.
2. Туда же яйца, арахисовую пасту и все специи.
3. Последней добавляем муку, но понемногу. Пока консистенция не станет как густая сметана (с ложки должно капать☝🏻)
4. Я пеку в силиконовых формах. Ничем не смазываю. Форму заполняюсь почти полностью, кексы не сильно поднимутся. Но внутри будут влажные и сочные. При 180 градусах у меня пеклись около 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой (она должна остаться практически сухой)
⠀
Кексы в виде мишек я пекла с кусочками шоколада внутри. Дети оценили.
⠀
Приятного аппетита ❤️
#маффины #тыквенныекексы #выпечка #рецепткексов #stelsi_рецепты