Штоллен уже все спекли?😂 Рецепт👍 Мне захотелось испечь ш…
Штоллен уже все спекли?😂
Рецепт👍
Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! – да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.
Готовить штоллен легко.
Расскажу, как это делала я.
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.
Размягчила двести грамм сливочного масла.
Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.
Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.
Просеяла через сито полтора стакана муки.
Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.
Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.
Масло и яйца сунула в холодильник.
Муку высыпала в банку.
Сахар бросила где стоял.
И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.
Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.
P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог.
[Елена Михалкова]
(https://www.facebook.com/e.mikhalkova?__tn__=%2CdCH-R-R&eid=ARAgb3Rn5xP2GYs0i1iwKJGK-rX0mEZh2BmSbiykhXL1bETZ18NOEcs5DShG1MhRPeqjav_8GpBFNpfs&hc_ref=ARTfFu9SCtVDjxDYM10Iq4nBVtYQR78aDmmwyaIboVG2r0Azk8oBFx6trvg2afS5XN0&fref=nf)
Рецепт👍
Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! – да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.
Готовить штоллен легко.
Расскажу, как это делала я.
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.
Размягчила двести грамм сливочного масла.
Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.
Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.
Просеяла через сито полтора стакана муки.
Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.
Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.
Масло и яйца сунула в холодильник.
Муку высыпала в банку.
Сахар бросила где стоял.
И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.
Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.
P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог.
[Елена Михалкова]
(https://www.facebook.com/e.mikhalkova?__tn__=%2CdCH-R-R&eid=ARAgb3Rn5xP2GYs0i1iwKJGK-rX0mEZh2BmSbiykhXL1bETZ18NOEcs5DShG1MhRPeqjav_8GpBFNpfs&hc_ref=ARTfFu9SCtVDjxDYM10Iq4nBVtYQR78aDmmwyaIboVG2r0Azk8oBFx6trvg2afS5XN0&fref=nf)
Открыть в приложении
Комментарии
— Как раз сегодня. У меня более заморочливый рецепт, и с месяц настаивать, но результат божественный
— Мой рецепт идеален. Прочитайте))
— @stelsi4ka лучше сразу рома навернуть, двойного🤣 как говорится "вместо"
— А где вы брали вишню и клюкву?Я как-то нигде и не видела
— В любом киоске или на рынке, где орехи и сухофрукты.
—
— Что это ваще такое😆
— Я наконец-то испекла на прошлой неделе, а то ром купила раньше сухофруктов и была на грани не испечь штоллен вовсе😂
Подсказка будущим хозяйка - покупайте ром после того, как купите все ингредиенты 😂
— Не помогло,пришлось купить ещё и готовый штолен
— @imargosha3, ахахха)
— Как раз собиралась делать
— Этот рецепт получается всегда 😁👍
— Я знаю ещё хороший рецепт тортика с двумя маленькими литриками каньячка 😁
— Подходит. 😂