Mom.life
Анастасия
stelsi4ka
Анастасия
post image
Штоллен уже все спекли?😂
Рецепт👍

Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! – да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.

Готовить штоллен легко.

Расскажу, как это делала я.

Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.

Размягчила двести грамм сливочного масла.

Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.

Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.

Просеяла через сито полтора стакана муки.

Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.

Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.

Масло и яйца сунула в холодильник.

Муку высыпала в банку.

Сахар бросила где стоял.

И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.

Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.

P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог.

[Елена Михалкова]

(ссылка
21.12.2019
301

Лучший комментарий

Комментарии

yooulka
yooulkaстикер
21.12.2019 Нравится Ответить
stelsi4ka
stelsi4ka
Мой рецепт идеален. Прочитайте))
21.12.2019 Нравится Ответить
yooulka
yooulka
@stelsi4ka лучше сразу рома навернуть, двойного🤣 как говорится "вместо"
21.12.2019 Нравится Ответить
alyakvitka
alyakvitka
А где вы брали вишню и клюкву?Я как-то нигде и не видела
21.12.2019 Нравится Ответить
stelsi4ka
stelsi4ka
В любом киоске или на рынке, где орехи и сухофрукты.
21.12.2019 Нравится Ответить
sunflower1290
sunflower1290стикер
21.12.2019 Нравится Ответить
luntsova
luntsova
Что это ваще такое😆
21.12.2019 Нравится Ответить
vsegda18
vsegda18
Как раз собиралась делать
21.12.2019 Нравится Ответить
stelsi4ka
stelsi4ka
Этот рецепт получается всегда 😁👍
21.12.2019 Нравится Ответить
koteyk0
koteyk0
Я знаю ещё хороший рецепт тортика с двумя маленькими литриками каньячка 😁
21.12.2019 Нравится Ответить
stelsi4ka
stelsi4ka
Подходит. 😂
21.12.2019 Нравится Ответить
Читайте также