.
Вот такой тортик получился,нежные коржи и сливочный кремчиз!
Готовится совсем несложно и отлично подойдёт для любого праздника!
КРАСНЫЙ БАРХАТ🎂
Рецепт:
На форму 16-18 см
Всё комнатной температуры.
▪️Сливочное масло 95гр
▪️180 гр сах пудры
▪️2 яйца С1
▪️мука 190гр
▪️какао чёрный 4гр
▪️сода 1чл без горки
▪️0,5 ч л разрыхлителя
▪️щепотка соли
▪️красный сухой краситель 0,5чл( в любом кондит магазине)
▪️йогурт без добавок любой 170мл
Йогурт перемешиваем с красителем и отставляем в сторону.
Масло взбиваем с пудрой в пышную светлую массу, вбиваем по одному яйца, хорошо взбивая предыдущее.
Все сухие ингредиенты отдельно просеять и перемешать сухим венчиком.
Продолжая взбивать вводим 1/3 муки, затем 1/2 йогурта, и так далее, заканчиваем мукой.
Выпекаем корж 1 час -1 час 15 мин при 160 градусах.
Остужаем с приоткрытой дверцей.
Как полностью остынет , заворачиваем в пленку и убираем на ночь или часов 5 в холодильник.
Крем:
▪️Сах пудра 70гр
▪️Сливочное масло 150гр
(Комнатной температуры)
▪️Творожный сыр 300гр( холодный)
▪️Сливки 33% холодные 100гр
Взбиваем масло с пудрой, добавляем сыр и сливки, взбиваем до плотной массы.
Пропитка:
▪️В сотейнике вода 0,5 стакана+сахар 0,5 стакана, нагреваем до полного растворения, остужаем,добавляем 2 ст л коньяка или мартини.
Корж режем на 3 части, пропитываем сиропом( кисточкой удобнее)
Дальше прослаиваем кремом все коржики))