Ну почему у меня супы всегда получаются отвратительно...и выглядят как помои какие то, что я не так делаю?

Некрасиво режете?

Морковку надо на тёрке тереть и с луком припустить на топлёном масле

А как вы готовите? Внешне выглядит обычно.

Выглядит нормально. Может, вам просто непривычно?

Я когда Варю суп, светлый бульон чтоб был, при варке мяса, добавляю целую луковицу))

Пока все вариться, реже картофель, морковь натираю на крупной терке (половину) вторую половину на мелкой. Лук. Лук и морковь немного обжариваюсь на оливковом масле.

Когда мясо сварилось, луковицу вытаскиваю, мясо разделываю. Тела картофели ( и капусту, если это щи). Когда картофель полуголовый, добавляю звёздочки/вермишель. Потом морковь с луком. Варю 3 минуты, зелень и выключаю.

У меня светлый бульон получаеться. Правда я стала верить супы на втором бульоне.

Щи с капустой не очень люблю. Если варю, то добавляю помидор))

Люблю варить с броколли, цветной капустой)))) Очень красивый суп получаеться)))

А вообще борщ и окрошка мое все)

Может просто не привыкли к такому супу)выглядит нормально. Я например, не могу есть суп, если в нем есть картошка и макароны/вермишель/рис и т. д. одновременно. Но это лично мои тараканы. Даже мужа отучила от такого супа😁

Я вас понимаю, иногда у меня тоже не получаются супы)))))

Режьте на кусочки небольшие и одинаковые, морковь мне больше нравится а зажарке,натертая на крупной терке, она даст цвет желтовато-оранжевый, можно еще томатной пасты добавить для красноты.

А зелень (укроп, например) лучше выглядит свежим (я пучками замораживаю, и по чуть-чуть добавляю) .

А самый вкусный бульон из филе бедра получается (кусочки мелко мелко нарезаю), но еще важно вкусную курицу купить, определенные птицефабрики меньше пичкают птицу и вкус бульона натуральный получается

Я лук крупно режу и морковь на крупной терке, в бульон луковицу. Попробуйте с фрикадельками сделать. А вообще у меня все дело в специях я покупаю много разных. Люблю базилик, розмарин, красный перец. Вообще чуть остренькое вкуснее, можно халапеньо добавить. Покупаю часто приправы, французские травы, итальянские, кавказские, мексиканские там уже микс разных. Ну и с супами эксперементировать. Из не классических мне нравятся мексиканский суп с фаршем и фасолью и итальянский с сосисками, сельдерем и макаронами

В бульон целую луковицу, морковь на крупную тёрку. Никогда не делаю запарку для супов. Всегда вкусно получается😊

Тоже люблю суп с зажаркой..без нее для меня суп абсолютно не вкусный..Да и муж бы тоже не стал такое есть.Варю бульон,потом достаю курицу,снимаю мясо..мясо в суп,туда же лапшу,и пассерованные лук и морковь.чуть чеснока и укропа.

Ну можно как только мясо закипело, слить бульон и заново воды долить. Тогда будет чистый прозрачный бульон)

еще есть татарский суп. Вот как вы подаете в тарелке лапша и зелень. А в другой тарелке стоит картошка и морковь, мясо нарезанное, по желанию можно себе в суп бросить сколько и чего хочешь) ( мясо варится, вынимается, затем в бульон кидают картошку, морковь, лук, вынимают и потом лапшу)

У меня и первый бульон прозрачный,просто солю после закипания и снимаю пену;обязательно зажарку,никакой это не прошлый век,а вкуснятина😊

Добавьте зелень и лавровый лист

И бульон чтоб был прозрачный должен кипеть на медленном огне. И весь суп варите на среднем огне, он не должен бултыхать как вулкан)

Ждём новый пост с новым супом)

Напишу как я варю. Обычно на курице.

1.Первый бульон сливаю. Наливаю чистую воду кладу филе куриное или на кости , солю , добавляю лук крупными кусками , морковь очищенную целиком( можно половину моркови, много не люблю). Варю примерно 25мин.

2.Когда бульон готов , всё вынимаю , лук выбрасываю.

3.режу картошка кубиками и закидываю. варю 15мин. Примерно.

5. Вермишель обычно кидаю в конце ( она варится минуты 3), сразу после вермишели

тру морковь которая уже сварена и кладу в суп, и мясо на кусочки и в суп.

6. Все , можно зелень и приправы ещё добавить.

Минимум усилий по времени меньше часа . Ребенка таким супом тоже кормлю .