Мамс, как сварить сгущёнку? Вообще ни разу этого не делала. В голове по этому поводу только мамины…

Продается вареная уже)

Купите варёную зачем усложнять

Купите Алексеевскую варёную. Очень вкусная

Алексеевская вареная очень хорошая

покупаете банку, опускает в кастрюлю с водой и на огонь 🔥 варить от 2 до 4 часов, в зависимости от того какую консистенцию хотите. Чем дольше тем гуще.

Просто самое главное следить чтоб вода всегда покрывала банку , если выкипает доливать . Я пробовала покупать она вообще не такая как варёная.

Я около двух часов варю, периодически кипяток подливаю, на чуть ниже среднего. Консистенция то что надо, мягкая если можно так назвать. Но я ее часа через полтора доставала поначалу и трясла, слышала бульк и обратно )

Кладу банку лежа (предварительно убрав бумажную этикетку), после закипания убавляю огонь и варю не меньше 3.5 часов. Обязательно следить за уровнем воды, как написали выше, чтобы полностью банка была покрыта водой. Доливать приходиться часто, но это не проблема. Терпеть не могу покупные. Состав ужасен.

Варить часа 3 в кипящей воде на медленном огне с открытой крышкой, следите чтоб вода не испарилась))

Самая вкусная сгущёнка Белоруссия - Рогачев! У неё и состав хороший! А так помню в детстве варили по 2-3 часа в ковшике без крышки на медленном огне) и водичку подливали, когда выкипала!

Я варю так,убераю этикетку,кладу в кастрюлю на бок и заливаю водой как закипит,убовляю, и варю часа 4,я очень люблю варенку, но в магазине мне кажется я все испробовала все не те,а вот самой сварить объедение

А да и покупать лучше либо Алексеевскую либо Рогачев и чтоб не совсем жидкая была,а то не сварится

@ladinanastena, удачи) а я наоборот Варю часа 3 чтоб твёрдая была. Кстати сгущёнку покупайте лучше рогачевскую она проверенно вкусная ! А то если она сама по себе невкусная то и сварится также.

@ladinanastena @lena_leto_ тоже так варю, только по времени часа 2.5-3, но это уж кому какую)

И тоже ненавижу вареную покупную 🤢

Вылить в форму и в духовке

У меня в детстве так взорвалась, что оттирали сутки кухню: потолки, полы, стены, мебель))) и не оттерли

Очень легко варить. Делаю это в последнее время часто,т.к. сваренная самостоятельно сгущенка намного вкуснее магазинной, а сварить ее - плевое дело.

Беру огромную кастрюлю (чтобы воды не подливать).

Ставлю сразу банки 2 или 3, чтобы про запас.

Наливаю воды почти доверху (главное чтобы банки были полностью в воде и над ними тоже было достаточно воды)

Ставлю на газ, на средний огонь, а после того, как вода закипит, убавляю, накрываю крышкой и забываю про нее на 3 часа. После выключаю и оставляю кастрюлю вместе со сгущенкой остывать. Обычно я это делаю вечером и банки остаются остывать в кастрюре всю ночь.

П.С. сгущенка у меня ни разу не взрывалась.

Еще один лайфхак - положить банку в целлофановый пакет, завязать и варить в нем, таким образом мы не испортим кастрюлю клеем, который может отстать от банки и прилипнуть к стенкам кастрюли.