Очень легко варить. Делаю это в последнее время часто,т.к. сваренная самостоятельно сгущенка намного вкуснее магазинной, а сварить ее - плевое дело.

Беру огромную кастрюлю (чтобы воды не подливать).

Ставлю сразу банки 2 или 3, чтобы про запас.

Наливаю воды почти доверху (главное чтобы банки были полностью в воде и над ними тоже было достаточно воды)

Ставлю на газ, на средний огонь, а после того, как вода закипит, убавляю, накрываю крышкой и забываю про нее на 3 часа. После выключаю и оставляю кастрюлю вместе со сгущенкой остывать. Обычно я это делаю вечером и банки остаются остывать в кастрюре всю ночь.

П.С. сгущенка у меня ни разу не взрывалась.

Еще один лайфхак - положить банку в целлофановый пакет, завязать и варить в нем, таким образом мы не испортим кастрюлю клеем, который может отстать от банки и прилипнуть к стенкам кастрюли.

У меня в детстве так взорвалась, что оттирали сутки кухню: потолки, полы, стены, мебель))) и не оттерли

Вылить в форму и в духовке

@ladinanastena @lena_leto_ тоже так варю, только по времени часа 2.5-3, но это уж кому какую)

И тоже ненавижу вареную покупную 🤢

@ladinanastena, удачи) а я наоборот Варю часа 3 чтоб твёрдая была. Кстати сгущёнку покупайте лучше рогачевскую она проверенно вкусная ! А то если она сама по себе невкусная то и сварится также.

А да и покупать лучше либо Алексеевскую либо Рогачев и чтоб не совсем жидкая была,а то не сварится

Я варю так,убераю этикетку,кладу в кастрюлю на бок и заливаю водой как закипит,убовляю, и варю часа 4,я очень люблю варенку, но в магазине мне кажется я все испробовала все не те,а вот самой сварить объедение

Варить часа 3 в кипящей воде на медленном огне с открытой крышкой, следите чтоб вода не испарилась))

Кладу банку лежа (предварительно убрав бумажную этикетку), после закипания убавляю огонь и варю не меньше 3.5 часов. Обязательно следить за уровнем воды, как написали выше, чтобы полностью банка была покрыта водой. Доливать приходиться часто, но это не проблема. Терпеть не могу покупные. Состав ужасен.

Я около двух часов варю, периодически кипяток подливаю, на чуть ниже среднего. Консистенция то что надо, мягкая если можно так назвать. Но я ее часа через полтора доставала поначалу и трясла, слышала бульк и обратно )

Просто самое главное следить чтоб вода всегда покрывала банку , если выкипает доливать . Я пробовала покупать она вообще не такая как варёная.

покупаете банку, опускает в кастрюлю с водой и на огонь 🔥 варить от 2 до 4 часов, в зависимости от того какую консистенцию хотите. Чем дольше тем гуще.

Алексеевская вареная очень хорошая

Купите Алексеевскую варёную. Очень вкусная

Купите варёную зачем усложнять

Продается вареная уже)