Вкусный домашний чизкейк

У меня был творог под рукой

Можно делать несколько слоев. Можно добавить сметану ещё, сыр Филадельфию )

Проще простого) Замачиваем желатин и оставляем набухать.

Песочное печенье (у меня было Юбилейное ) необходимо измельчить в блендере. Растопить сливочное масло. Добавляем в печенье и перемешиваем. Полученную крошку высыпаем в форму, плотно утрамбовываем, чтобы получилось твёрдое дно. и отравляем в холодильник минут на 10-15

Готовим начинку: творог, сахар, ванилин, сливки нужно взбить в миксере или комбайне. Творог и сливки можно брать любой жирности. Должна получится гладкая и однородная творожная масса.если творог сухой - нужно больше сливок. Перемешиваем и параллельно растапливаем желатин на паровой бане. Вливаем тонкой струйкой растопленный желатин. И продолжаем мешать.в это время творожная масса станет чуть более жидкой, но это нормально) так и должно быть.

Достаём форму из холодильника и выливаем творожную массу, выравниваем и отправляем в холодильник. (Можно в морозилку)

Тем временем желатин набух, добавляем в него варенье малиновое или любое другое и ставим на водяную баню. Мешаем хорошенько. Даём чуть остыть, чтобы не было горячим сильно. Затем добавляем слой с вареньем на слой творожной массы, но только после того, как убедились, что предыдущий слой застыл. Отправляем в холодильник, затягиваясь пищевой пленкой.застывает примерно 4-5 часов. Чем дольше тем лучше. Мы уже через два часа ели. Но на следующий день было намного вкуснее

Очень аппетитно 😍 + к рецепту

А рецепт ?)