🥧ЧИЗКЕЙК из творога, который всегда получается 😊 потребуется разъемная форма.

🥮Для коржа:
✅Масло сливочное 250г
✅Мука 350г
✅Сахар 1ст.ложка

Масло растопить в микроволновке, смешать с мукой и сахаром. Постелить пергамент на дно формы. Выложить тестом форму, дно потолще-борты потоньше. Борты делайте высокие, почти по высоте формы. И убираем в холодильник.

👉🏻Тесто можно заменить 450г печенья , размельченного в крошку+200г сливочного масла.

🍦Начинка(количество творога зависит от диаметра формы):
✅Творог жирный 600г (в карусели фото творог который использую я, 3 пачки по 200г)
✅Яйца 3 шт
✅Сахар 150 г
✅Сливки 20-35% ~80-120мл

✅Сметана 20% 250г
✅ягоды по вкусу, у меня смородина замороженная

Творог блендерим до однородной массы, чтобы не было крупинок, добавляя сливки. Добавляем яйца и сахар. Должна получится кремообразная густая масса. Сметану оставляем на потом.

Достаём форму из холодильника, выкладываем начинку (можно поднять и уронить форму на стол, так должны выйти пузырьки воздуха) и отправляем в духовку на 40-50 мин 170 град.

Сметану взбиваем с 2 ложками сахара.
Достаём пирог(увеличиваем температуру до 200 град)заливаем сметаной и отправляем на 5-7 минут.

Достаём- украшаем-убираем в холодильник. Можно на ночь, но мы съедаем его через часа 3😄

При использовании творога 5% добавляю 3 столовых ложки кукурузного крахмала.

ссылка

#ешьдома
#простоивкусно
#рецепты
#karrambafood