Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Анна
Анна
Мама двоих (младенец)

🥧ЧИЗКЕЙК из творога, который всегда получается 😊 потребуется разъемная форма.

1 из 6

🥧ЧИЗКЕЙК из творога, который всегда получается 😊 потребуется разъемная форма.

🥮Для коржа:

✅Масло сливочное 250г

✅Мука 350г

✅Сахар 1ст.ложка

Масло растопить в микроволновке, смешать с мукой и сахаром. Постелить пергамент на дно формы. Выложить тестом форму, дно потолще-борты потоньше. Борты делайте высокие, почти по высоте формы. И убираем в холодильник.

👉🏻Тесто можно заменить 450г печенья , размельченного в крошку+200г сливочного масла.

🍦Начинка(количество творога зависит от диаметра формы):

✅Творог жирный 600г (в карусели фото творог который использую я, 3 пачки по 200г)

✅Яйца 3 шт

✅Сахар 150 г

✅Сливки 20-35% ~80-120мл

✅Сметана 20% 250г

✅ягоды по вкусу, у меня смородина замороженная

Творог блендерим до однородной массы, чтобы не было крупинок, добавляя сливки. Добавляем яйца и сахар. Должна получится кремообразная густая масса. Сметану оставляем на потом.

Достаём форму из холодильника, выкладываем начинку (можно поднять и уронить форму на стол, так должны выйти пузырьки воздуха) и отправляем в духовку на 40-50 мин 170 град.

Сметану взбиваем с 2 ложками сахара.

Достаём пирог(увеличиваем температуру до 200 град)заливаем сметаной и отправляем на 5-7 минут.

Достаём- украшаем-убираем в холодильник. Можно на ночь, но мы съедаем его через часа 3😄

При использовании творога 5% добавляю 3 столовых ложки кукурузного крахмала.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/95323/

#ешьдома

#простоивкусно

#рецепты

#karrambafood

29

Лучший комментарий

naily91

НаиляМама двоих (2 года, 5 лет)

Спасибище за рецепт! Получилось ну очень вкусно! 😻

Ответить

karramba

АннаМама двоих (2 года, 4 года)

Вкуснота 😁👍🏼 рада, что понравилось

Ответить

feya.pro

АняМама двоих (1 год, 9 лет)

А я делаю такой, похоже приготовление, но он без творога, ягоды в выпеченную основу и заливать сметанным соусом, очень любим его

Ответить

feya.pro

АняМама двоих (1 год, 9 лет)

@karramba, ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Масло сливочное – 120 г

Мука пшеничная – 250 г

Желток яичный – 2 шт.

Сахар – 4 ст.л.

Сметана – 1 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Сметанный соус:

Сметана – 180 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Белок яичный – 2 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Крахмал кукурузный/картофельный – 2 ст.л.

Начинка:

Черника (свежая или замороженная) – 1,5 стакана

Сахар – 3-4 ст.л.

ТЕСТО: Смешать муку, желтки, обычный и ванильный сахар, соль, сметану, сливочное масло комнатной температуры.

Замесить песочное тесто, поместить в пакет и убрать на холод на 30 минут.

Круглую разъемную форму диаметром 22-24 см смазать растительным маслом, выложить раскатанным в круг тестом, формируя дно и бортик.

С помощью вилки сделать на дне основы из теста проколы.

Выпекать основу в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.(Ориентируйтесь по своей духовке).

Пока готовится основа делаем сметанный соус: Соединяем сметану, яйца, белки, простой и ванильный сахар, крахмал.

Взбить миксером или венчиком.

В запеченную основу выложить чернику, ягоды посыпать сахаром.

Залить их сметанной смесью.

Выпекать пирог в духовке при 200 градусах около 27 минут.

(Ориентируйтесь по своей духовке!)

Ответить

mamamargoshi

АннаМама двоих (3 года, 6 лет)

Рецепт 🙏🏼

Ответить

karramba

АннаМама двоих (младенец)

Давайте весь рецепт😉🤤

Ответить

Комментарии

naily91

НаиляМама двоих (2 года, 5 лет)

Спасибище за рецепт! Получилось ну очень вкусно! 😻

Ответить

karramba

АннаМама двоих (2 года, 4 года)

Вкуснота 😁👍🏼 рада, что понравилось

Ответить

marfavas

Марфа Васильна Мама дочки (1 год)

Как бы утра дождаться))

Ответить

marfavas

Марфа Васильна Мама дочки (1 год)

@karramba, аааааа, нет! Попробовали - вкуснотищааааа!!! Я вместо творога маскарпоне взяла - тоже великолепно!

Ответить

karramba

АннаМама двоих (младенец)

@marfavas, наверно ещё нежнее вышло, хочу попробовать тоже 😃

Ответить

marfavas

Марфа Васильна Мама дочки (1 год)

@karramba, да-да, прям воздушный! Я и раньше делала чизкейк, но там всегда замороченный рецепт, а это быстро и также вкусно - большое спасибо!

Ответить

karramba

АннаМама двоих (младенец)

Торты видимо не пользуются популярностью😂 или в ленте не отобразился🧐

Ответить

ol_fa

☀️Оля☀️Мама дочки-младенца

О! Как раз мне рецептик🥰 а то все только собираюсь чизкейк сделать и муж уже давно просит😀

Ответить

albina___

AlbinaМама сына (1 год)

Я сметанник делаю со сметаны или с творогом, но немного другой рецепт) с печеньем основу тоже пробовала) теперь по вашему рецепту тоже сделаю, как на родители приедут скоро)

Ответить

mayasmorodina

МайяМама дочки-младенца

Спасибо за рецепт!много ягод замороженных-надо приготовить)

Ответить

matreshka_nn

Ольга Мама троих детей

Мммм

Ответить

feya.pro

АняМама двоих (1 год, 9 лет)

Но теперь хочу и как у вас сделать ❤️

Ответить

sizova138

КсенияМама двоих (1 год, 3 года)

Спасибо! Давно хотела поискать рецепт. Обязательно попробую.

Ответить

feya.pro

АняМама двоих (1 год, 9 лет)

А я делаю такой, похоже приготовление, но он без творога, ягоды в выпеченную основу и заливать сметанным соусом, очень любим его

Ответить

karramba

АннаМама двоих (младенец)

Давайте весь рецепт😉🤤

Ответить

mamamargoshi

АннаМама двоих (3 года, 6 лет)

Рецепт 🙏🏼

Ответить

feya.pro

АняМама двоих (1 год, 9 лет)

@karramba, ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Масло сливочное – 120 г

Мука пшеничная – 250 г

Желток яичный – 2 шт.

Сахар – 4 ст.л.

Сметана – 1 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Сметанный соус:

Сметана – 180 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Белок яичный – 2 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Крахмал кукурузный/картофельный – 2 ст.л.

Начинка:

Черника (свежая или замороженная) – 1,5 стакана

Сахар – 3-4 ст.л.

ТЕСТО: Смешать муку, желтки, обычный и ванильный сахар, соль, сметану, сливочное масло комнатной температуры.

Замесить песочное тесто, поместить в пакет и убрать на холод на 30 минут.

Круглую разъемную форму диаметром 22-24 см смазать растительным маслом, выложить раскатанным в круг тестом, формируя дно и бортик.

С помощью вилки сделать на дне основы из теста проколы.

Выпекать основу в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.(Ориентируйтесь по своей духовке).

Пока готовится основа делаем сметанный соус: Соединяем сметану, яйца, белки, простой и ванильный сахар, крахмал.

Взбить миксером или венчиком.

В запеченную основу выложить чернику, ягоды посыпать сахаром.

Залить их сметанной смесью.

Выпекать пирог в духовке при 200 градусах около 27 минут.

(Ориентируйтесь по своей духовке!)

Ответить

agilova

🥰🥰🥰Мама дочки-младенца

С вишней такой делаю🙈

Ответить

karramba

АннаМама двоих (младенец)

@agilova, замороженная уже без костей ?😯

Ответить

agilova

🥰🥰🥰Мама дочки-младенца

@karramba, да🙈

Ответить

karramba

АннаМама двоих (младенец)

@agilova, надо приглядеться! Не обращала что-то на неё внимания 😊

Ответить

catherine63

ЕкатеринаМама сына (3 года)

Да это лучший рецепт, много лет по нему делаю, но с печеньем для основы , и с малиной по моему он шикарен😊

Ответить

karramba

АннаМама двоих (младенец)

О да) а я со смородиной люблю. Сочетание кисло-сладкого🤤🤤🤤

Ответить

Рецепт сочной творожной запеканки

Ловите рецепт сочной запеканки💔 Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит Ингредиенты: -мягкий творог 500гр -2 яйца -2 ст.л манки -2 ст.ложки сахара -1/2 ч.л соли -100г сметаны -1 ст.л размягченного сливочного масла *ванилин и изюм по вкусу Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5 Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а там смотрите по готовности , как корочка появится золотистая - готово ♥ Чем уже форма - тем выше будет запеканка #yanaermolaevaготовит

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)