Просто обожаю имбирное печенье 🍪
Для меня этот пряный запах по дому олицетворяет приближение нового года 🤤🤤🤤
А у вы что печёте перед Новым годом, может кексы какие то?
п.с. Мелисса слопала 1 партию за день 🙈 можно вообще столько специй детям
Мы тоже с дочкой каждый год печенье печем, у нас обычно это одно из заданий адвент календаря 🎄
Мои кушают 🙈 их на ёлку весим потом, так до Нового года ни одна печенька не доживает 😁
Мы недавно пекли имбирное) в школу, для украшения елки 🎄
Имбирное печенье 🍪
🌶 Смесь специй: 🌶
корица — 3ч.л.
имбирь молотый — 2ч.л.
гвоздика — 1ч.л.
кардамон — 1ч.л.
мускатный орех — 2ч.л.
Данное количество специй идёт на 1 кг муки❗️так удобнее смешать и взять 4г для приготовления теста.
🍪Тесто для печенья 🍪
сахар — 300г
вода (кипяток) — 250мл
масло слив — 140г
соль — 3г
сода — 3г
специи готовые — 4г
яичный желток — 3шт
мука — 500г
•Высыпаем в ОГРОМНУЮ! кастрюлю весь сахар и ставим на средний огонь. Можно изредка мешать, чтобы карамель не прилипла, ждём полного растворения сахара.
•Начинаем вливать осторожно и постепенно кипяток, помешивая, масса начинает сильно бурлить! Выливаем весь кипяток, масса должна быть темной, но прозрачной.
•Постепенно вводим слив. масло (комнатной температуры), помешивая.
Начинаем вводить пряности, соду и соль, масса опять начнёт ОЧЕНЬ! расти и бурлить.
•Снимаем с огня, добавляем 1/3 муки, замешиваем венчиком.
•Вводим желтки, продолжая размешивать.
Постепенно вводим оставшуюся мука, замешивая шарик теста.
•Оставляем тесто остывать. Затем делим на 2 части, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 4ч, а лучше на всю ночь. •Готовое тесто хранится до 5мес в холодильнике.
•Достаём, раскатываем тесто нужной толщины и вырезаем формочками. •Складываем печеньки на пергамент и убираем на 5-7мин в холод, чтобы печенье не «поплыло».
•Выпекать 7-10мин (в зависимости от толщины) на 170*-180*.
•Достать печенье и перевернуть остывать, затем убрать в контейнер с крышкой, чтобы не стали суховаты.
Приятного аппетита 🍪🎄🍪
@mamabbv, я указала, что на среднюю, на ней и готовить все время)
верно, специи получается на двое - это и есть 4г смешанных специй, как я указала в ингредиентах теста. Да, они быстро растворяются, масса увеличивается в это время и можно снимать с огня, кастрюля у меня была ещё больше даже, кажется)
@rusarmy93, @alena_trt, @natal31, @gulgenanikolaeva6, @mamabbv, @slezinka, @iova1988, девочки, скинула рецепт ниже!)) очень интересно посмотреть потом на ваше печенье)
а в инсту выложу сегодня пошаговое видео, если интересно посмотрите) https://www.instagram.com/bolonochka/
та не должна 😅 вообще в рецептах пишут, что мешать не обязательно, но я очковала за кастрюльку 😅
Янча·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
@rusarmy93, @alena_trt, @natal31, @gulgenanikolaeva6, @mamabbv, @slezinka, @iova1988, девочки, скинула рецепт ниже!)) очень интересно посмотреть потом на ваше печенье)
а в инсту выложу сегодня пошаговое видео, если интересно посмотрите) https://www.instagram.com/bolonochka/
Алёна··
Спасибо!
Ох, чую кастрюлю спалю😵
Янча··
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
та не должна 😅 вообще в рецептах пишут, что мешать не обязательно, но я очковала за кастрюльку 😅