Девочки как вы готовите плов ,у меня вечно получается не плов а каша рисовая с мясом((((((

Ну плов рассыпчатый получается только с пропареным длинозерым рисом)

Обычный рис брала. Если в мультиварке, то вкл на ЖЕСТКИЙ РИС

Мой рецепт

Узбекский плов со свининой

Ваш плов может быть с чем угодно- с классической бараниной, с говядиной, с курицей или со свининой. Рецепт абсолютно тот же

1) Для приготовления нам понадобится чугунок или специальная кастрюля с антипригарным покрытием обязательно с толстым дном. Я готовила в чугунной сковороде.

2) Рис. Конечно рис) Пропаренный длинный. Найдешь абсолютно в любом супермаркете

3) Мясо. Сколько душе угодно. Но не переборщи, иначе плов получится очень жирным

4)Морковь, лук, соль, растительное масло.

5) Для гурманов- пару зубчиков чеснока, приправа для плова

Итак, мясо нарезаем кубиками. В чугунок добавляем побольше растительного масла, добавляем мясо. Жарим без крышки до румяности, но не пережариваем, иначе мясо получится сухим. Затем нарезаем мелко одну большую луковицу. Одну крупную морковь трем на крупной терке. Добавляем к мясу измельченные лук и морковь. Накрываем крышкой. Время от времени помешиваем.

Теперь переходим к рису. Полтора стакана риса промываем под прохладной водой. Заранее ставим на газ чайник и кипятим воду. В чугунок с готовым мясом и овощами выкладываем промытый рис и добавляем полтора стакана кипятка. Добавляем 1 столовую ложку соли. Гурманы добавляют измельченный чеснок и третью часть чайной ложки приправы для плова.Все перемешиваем и плотно накрываем крышкой. Сначала готовим на сильном огне 3 минуты, затем на умеренном 6 минут и наконец на слабом огне 3 минуты. Крышку ни в коем случае не снимаем. Всего получается 12 минут!Затем выключаем огонь и еще 12 минут даем настояться не снимая крышку. И теперь, наконец то- вуаля!!!Вы будете приятно удивлены, когда у вас получится ваш вкусный идеальный плов!!!Bon appetit))))

Готовлю как мама учила))) никогда каши не было) Обжариваю или курицу или свинину с луком и с приправой для плова, несколько зубчиков чеснока, потом на верх ровным слоем морковку, засыпаю рисом ( обязательно пропаренный) наливаю воду чтоб над рисом была вода мм 5, медленный огонь, закрываю крышку, на крышку обязательно мокрое кухонное полотенце свернутое, чтоб всю крышку закрывало, и на 30-35 минут (за это время не открывать) потом открыть, посмотреть осталась ли вода, можно рис попробовать, немножко перемешать, ещё минут 5-10 и готово.

Главное в приготовлении когда рис засыпите и водой зальете, раз перемешать и закрыть крышкой, на медленный огонь до испарения жидкости всей. Потом только перемешивать. Иначе подучается каша какой бы вы рис и рецепт не использовали

Ну мясо с овощами обжарить, потушить, сверху нужное количество риса пропаренного насыпать, разравнять, залить водой горячей на 1 см чтобы перекрывало, воткнуть чеснок посолить, поперчить, переправы добавить, НЕ МЕШАТЬ, закрыть крышку. Когда вода испарится, перемешать и готово)

В мультиварке делаю. Без мультиварки тоже каша с мясом получается😒

За час рис в воду ,чтоб вышел крахмал,и любой рис получается рассыпчатым и вкусным