☝

Не намного и больше иногда , а ответственность колоссальная

Ну, во всем это слишком. Не во всем. Потом в странах, о которых вы говорите не бесплатная медицина как у нас, а платная.

По мне так изначально зарплата у официанта не может быть больше чем у врача) врач это высшее образование, минимум 6 лет , потом последипломное образование и т.д , постоянно курсы повышения. А официантом работают явно не люди с высшим образованием ( бывают конечно исключения , но все же, в основном студенты)