Девчонки, сегодня приготовила котлетки по рецепту Сталика Ханкиншиева ( Казан-мангал) и вот таки поняла разницу вкуса. Они великолепны. Все как всегда фарш, батон, вымоченный в молоке, но ! Вместо свежего лука с чесноком, обжаренный и измельченный в блендере, и пол стол ложки крахмала. Крахмал , как бы закупоривает внутри сок и не дает ему вытечь. Котлетки сочные присочные, даже , если из одной говядины, без свинины.
Картинка из интернета, дабы мои улетучились как-то бесследно. А сейчас лежу перевариваю напечатанное и делюсь с Вами))))
Комментарии
И заворачивать котлеты так, чтобы внутри остался воздух)) я тоже была удивлена!😁
@jem4yjina, когда заворачиваете фарш, то внутрь скрываете льдинку, как будто фаршируете
@jem4yjina, фарш немножко раскатать (как лепёшку сделать), и края этой лепёшки завернуть внутрь , тем самым получится воздух внутри, фарш в процессе готовки заполнит это пространство
@k_kuzminskaya, я на 600 гр фарша бухнула целую ложку. Получилось хорошо
Крахмал в фарш. Т. Е вначале лук, перемешиваем тщательно, потом батон, а потом крахмал.
Я видела эту передачу, тоже про крахмал не знала до этого 👍
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Дочь голодная из садика: что делать, если еда не по вкусу?
Девочки, вопрос:
Вот мы ходим в садик, платный, не сказала бы, что очень дешевый (80к рублей), и тут садик с заморочками: без глютена, без сахара и всё такое
(Ни в коем случае не хочу никого обидеть, кто разделяет эти взгляды🙏🏽, и никому не навязываю свои, но я человек простой в этом плане - кашу варю с сахаром, суп ем с хлебом, и дочь моя привыкла так же.
В последнее время наблюдаю такую картину: приходит из сада вся вялая, голодная, бежит к холодильнику и просит чаек с сахаром, всем с удово...
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Обязательно приготовьте эти котлетки! Они удивят всех вокруг - до того сочные и нежные получаются 🩷
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Понадобится:
500 г куриного филе
2 яйца
2 ст ложки крахмала
Зубчик чеснока
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
Готовим!
1) Филе ни в коем случае не измельчаем в фарш,просто мелко режем
2) Добавляем к нему всё остальное. Масса должна быть жидковатая,как на 2 фото
3) Жарим на растопленном масле (у меня ГХИ) на низком огне под крышечкой
4) Наслаждае...
У меня есть список блюд, которые я обычно готовлю. Раз в неделю составляю меню и покупаю продукты. Уже нескольким подругам пригодился мой списочек, может будет нужно кому то. А может вы дополните мой список? Кидайте в коменты что нибудь своё #едальныйхештег
Супы
Рассольник
Борщ
Куриная лапша
Шурпа с пельмешками
Гороховый
Овощной
Фрикадельный
Сырный
С куриными клёцками
Вторые блюда
Рыбные котлетки
Рыбные стейки
Рубленные куриные котлетки
Грудка с травами в бумаге для запекания
Котлеты мясные
...
@pakhtusova1809, @anna2780, оу. Класс :)