Девчонки, сегодня приготовила котлетки по рецепту Сталика Ханкиншиева ( Казан-мангал) и вот таки поняла разницу вкуса. Они великолепны. Все как всегда фарш, батон, вымоченный в молоке, но ! Вместо свежего лука с чесноком, обжаренный и измельченный в блендере, и пол стол ложки крахмала. Крахмал , как бы закупоривает внутри сок и не дает ему вытечь. Котлетки сочные присочные, даже , если из одной говядины, без свинины.
Картинка из интернета, дабы мои улетучились как-то бесследно. А сейчас лежу перевариваю напечатанное и делюсь с Вами))))
Комментарии
И заворачивать котлеты так, чтобы внутри остался воздух)) я тоже была удивлена!😁
@jem4yjina, когда заворачиваете фарш, то внутрь скрываете льдинку, как будто фаршируете
@jem4yjina, фарш немножко раскатать (как лепёшку сделать), и края этой лепёшки завернуть внутрь , тем самым получится воздух внутри, фарш в процессе готовки заполнит это пространство
@k_kuzminskaya, я на 600 гр фарша бухнула целую ложку. Получилось хорошо
Крахмал в фарш. Т. Е вначале лук, перемешиваем тщательно, потом батон, а потом крахмал.
Я видела эту передачу, тоже про крахмал не знала до этого 👍
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Обязательно приготовьте эти котлетки! Они удивят всех вокруг - до того сочные и нежные получаются 🩷
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Понадобится:
500 г куриного филе
2 яйца
2 ст ложки крахмала
Зубчик чеснока
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
Готовим!
1) Филе ни в коем случае не измельчаем в фарш,просто мелко режем
2) Добавляем к нему всё остальное. Масса должна быть жидковатая,как на 2 фото
3) Жарим на растопленном масле (у меня ГХИ) на низком огне под крышечкой
4) Наслаждае...
Как приготовить вкусные куриные котлеты для ребенка?
Напишите пожалуйста как вы готовите куриные котлетки? Сын не ест никакое мясо, но вроде котлетки куриные иногда и залетают. Хочу не покупные, а сама приготовить, хочу вкусные-вкусные для него сделать.
Кто жарит котлетки, когда свекр болеет?
Обычно когда мы болеем свекр жарит нам котлетки , но сейчас болеет он, поэтому котлетки жарю ему я .
Кто что делает ночью?
Кто что делает ночью?
Я вот котлетку ем 🥺
Как определить крахмал в детском пюре с помощью йода?
Опыты с йодом:) определяем крахмал в одно компонентных пюре. Кабачок 4 марок : фрутоняня, гербер, спеленок, бабушкино лукошко. Напоминаю, реакция крахмала на йод даёт фиолетовый цвет. В составах крахмал нигде не указан :)
@pakhtusova1809, @anna2780, оу. Класс :)