Как приготовить вкусный теплый салат из запеченных овощей?

Один из моих любимых тёплых салатов 🥗 В холодном виде он тоже очень вкусный, но тёплый прям 🔥 🔥 🔥

Может кто-то о нём не знает, попробуйте, очень вкусно! В идеале он готовится на мангале, но в духовке получается ничуть не хуже, нет просто этого аромата дымкА!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт
• Помидоры - 4 шт
• Сладкий перец - 2 шт, если большой, если средних размеров, то я беру 3-4 шт
• Красный лук - 1 шт (можно обычный белый)
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Зелень 🌿 по желанию
• Соль, перец, лимонный сок, растительное или оливковое масло.

1. Разогреть духовку до 230-240 градусов.

2. Противень застелить бумагой или фольгой, смазать растительным маслом.
Помидоры и перцы готовятся около 25 минут, а баклажаны около 45-50 минут. И вот здесь кому как удобно, начать запекать всё вместе и через 25 минут достать помидоры и перцы или отправить баклажаны и за 25 минут до готовки баклажанов положить перцы и помидоры.
Мне удобнее всё сразу, просто через 25 минут достаю помидоры и перцы, выкладываю на тарелку, а баклажаны продолжают запекаться до готовности.

3. Овощи очистить, я аккуратно очищаю ещё горячие. Баклажаны по готовности тоже очистить.

4. Дать немного остыть, чтобы комфортно было резать.

5. Нарезать овощи кубиками, лук как больше нравится, кубиками или полукольцами, выложить всё в миску. Немного полить лимонным соком, соль, перец, нарезать зелень 🌿 , заправить маслом и вкуснейший салат готов ✅

Вкусный холодный, но можно разогреть в духовке или микроволновке.

Получается ооочень сочный.